旅遊學院與澳門廚藝協會合辦「第九屆澳門土生菜廚藝公開賽」及「第六屆澳門大專學生土生菜廚藝比賽」

澳門旅遊大學

2018-05-18 19:58

評判和得獎者合照
評判和得獎者合照

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由旅遊學院及澳門廚藝協會(MCA)合辦的「第九屆澳門土生菜廚藝公開賽」及「第六屆澳門大專學生土生菜廚藝比賽」於5月17日於澳門旅遊學院舉行。

其中，澳門大專學生土生菜廚藝比賽已連續六年舉行，讓澳門大專學生有機會認識土生菜，以傳承土生菜的文化，是次活動更可讓澳門各高等院校的學生作廚藝交流，從而加強院校間的緊密聯繫。

大專組比賽由前澳門廚藝協會主席Raimund Pichlmaier、土生葡人美食聯誼會Florita Alves、十三第酒店廚藝總監Desmond Hill和旅遊學院講師Hugo Bandeira組成專業評判團；而公開組則由澳門金麗華酒店總廚Yves Duron、美心亨利餐廳Raymond Vong、澳門銀河國際廚藝助理副總監Richard Stuart、澳門永利酒店總廚Axel Godefroid及十三第酒店廚藝總監Desmond Hill任評判團，選出優勝者。頒獎典禮於比賽後舉行，由各評審向得獎者頒發獎項。

以下為得獎者名單：

	第六屆澳門大專學生土生菜廚藝比賽	第九屆澳門土生菜廚藝公開賽
冠軍	徐紀楠 (旅遊學院廚藝管理學士學位課程一年級)	Handika Indra Setiawan (美獅美高梅)
亞軍	李嘉晞 (旅遊學院廚藝管理學士學位課程一年級)	湯志添 (金沙城中心)
季軍	施錦章 (旅遊學院夜間酒店管理學士學位課程一年級)	麥俊輝 (永利皇宮)