就近日互聯網流傳內地有人因進食芽菜後出現中毒的事件，衛生局表示，至今沒有接獲本澳市民在食用芽菜後出現不適的報告，也沒有接獲內地衛生部門有關進食芽菜後出現中毒的通報。

衛生局指出，芽菜或其他蔬菜在生產、運輸、加工和處理過程中均可能會受微生物污染，如大腸桿菌O157、沙門氏菌或諾如病毒等，若進食未經徹底清洗或煮熟的蔬菜，可能會引致發熱、嘔吐及腹瀉等胃腸炎症狀。此外，若為改變芽菜或其他蔬菜的生產週期、外觀或增加產量，而在生產過程中非法添加對人體有害的工業原料、激素、農藥、化學物質、獸藥、抗生素等，則會因應所添加的不同種類物質及劑量，而可能對人體產生急性或慢性的毒性作用， 如頭暈、頭痛、嘔吐等不適。

衛生局呼籲食物供應商應確保食材和食物儲存、製作過程的安全。同時，為預防食物引起的疾病，消費者要向有信譽的供應商購買食物或食物原料，並應正確處理；如有任何不適，應及時就醫。