澳門的街巷，不少以一種行業冠名，源於某行業在該街巷或周邊具有標識性，但隨着社會變遷，該等街名與行業的關係早已中斷。

新馬路中央酒店與噴水池之間有一條短巷，叫剪髮匠巷，如今不見與剪髮有關的店舖或檔販，但在1970年代前，該處確是剪髮匠集中地，短巷兩旁各排列着四五個理髮檔。

漢代已有理髮業者

人類在解決食、住、衣履基本需要之後，就開始注意打理頭髮，慢慢成為日常生活的一部份。

在中國，早於三千多年前的商周時代，漢人已視打理好頭髮為禮儀，亂髮被視為野蠻、不文、無禮。此後幾千年，在儒家學說影響下，不論男女均蓄長髮（出家人削髮與男子受刑髡頭者例外），而長髮不易打理，常要請他人幫忙，王公貴族自有專人侍候，至遲到漢代，民間已有手藝人以幫人梳洗盤束頭髮為業。到了清代，滿清政府下令成年男子依隨滿人髮式，削剃頭部前半頭髮，後半留髮梳辮，此令推動了理髮業的發展。因其時理髮的重點在於剃頭，故一般稱業者為剃頭匠。「剃人頭者，人亦剃其頭。」一語也由此而生。民國後，男子剪辮，理髮業更為蓬勃。但直到1960年代，曾在清代生活的那一輩人，還會將理髮叫做剃頭。

筆者童年（1948〜1960年），澳門各區有不少師傅「用世間頂上功夫，做天下頭等事業」（清雍正帝贈理髮師聯語倒裝），當時，理髮行業的經營粗分為「檔」與「店」。

剪髮檔的經營者屬於手工藝小販，申領牌照在指定街巷（剪髮匠巷最為集中）營業，也有少數作流動性經營，顧客以童叟為主。剪髮匠每天提着內放剪髮工具的小箱子，外加一面鏡子，肩托一張木椅，到固定地點開檔，收檔時全部生財工具帶回家。剪髮檔設於路邊，沒有接駁水電，所以不會有洗頭、燙髮等服務。有的檔口裝設簡單的雨篷，以遮陽擋細雨，但下大雨、刮颱風時還是無法做生意。

因應不同的客路，理髮店有不同檔次，但提供的服務內容大同小異，收費高低分別在於場所環境、氣氛、設施、服務細節等，例如一些巷里中的理髮店，顧客多屬低收入的青壯年人，收費相宜；也有一些理髮店標榜由上海師傅主理，其招牌會標明「上海」兩字（如板樟堂前地的「上海理髮公司」），中等收入的文職人員和愛美的婦女為主要客源；另外，一些外籍人士經營的理髮店，主要為土生葡人和居澳外籍人士服務。

筆者小時候多在街邊檔剪髮，除因較便宜（光剪髮是兩三毛錢），還為可免費看連環圖。當時不少街頭剪髮檔置備幾本連環圖，供來剪髮的小朋友閱讀，好讓他們乖乖地坐定剪髮。偶爾會光顧吉慶里的理髮店，那是過年或是要赴宴，想把頭髮弄得漂亮的日子。理髮店所稱一般男客的「全套」含剪髮、洗頭、剃鬚、吹波（吹頭），收費五毛。光顧理髮店的女客，多必在剪髮、洗頭之外加燙髮或電髮，猜想收費不少於一塊錢。

採耳洗眼昇華保健

在電動鬚刨普及前，男子剃鬚不外乎用剃刀或可替換刀片的安全鬚刨，然而，刀片的保養以至剃鬚、前後的護理，對剃鬚的舒適度有很大的影響，同時，保養不佳的刀片不單剃得不夠乾淨，也易不小心割傷皮膚，故剪髮檔或理髮店亦會將剃鬚包含在理髮全套項目之內。剃鬚前，師傅會用熱毛巾替客人敷面，軟化鬍鬚，減少對皮膚的刺激，剃鬚後，亦會用抹上清涼的鬚後水。師傅還會順帶刮走客人臉上、額頭、耳廓外緣的細毛和眉周的雜毛，令整個臉龐清爽很多。

很多剪髮匠和理髮師還提供額外收費的添加項目：採耳、洗眼、刮眼砂。

「採耳」是行話，粗俗地說就是「挖耳垢」、「撩耳屎」。據老師傅說，耳垢是耳內分泌、耳內皮屑、進入耳道的外界灰塵的混合物。行家將耳朵分為乾耳與油耳兩大類。乾耳者耳垢生成不多而細小，在口腔活動、人體動作帶起的耳道震動會將耳垢排出到外耳道、耳窩，誇張點說，大風一吹就吹走了，或是洗頭、游泳時，流入耳窩的水也會將之帶走。所以，平常不加理會也沒事。油耳則是耳道分泌較多而黏稠，導致耳垢更易結成大塊，不易自動排走（耳毛多而長的人也易產生這問題），若干時間就要將之清理。如果耳垢積至大塊，導致耳道不適甚至影響聽力，必須請專業人士代為清理。

眼眶內如果積聚的灰塵較多，會導致乾澀、紅眼等不適情況，滴一般眼藥水也不解決，那就要洗眼與刮眼砂予以清除。現在市面有售簡便的洗眼器具和藥液，可以自己洗眼，往日要請專業師傅幫忙。

到1970年代後，多層替換式鬚刨和電動鬚刨普及，剃鬚泡沫和鬚後水售價日漸大眾化，加上對共用剃刀有衛生上的疑慮，男士大多自己剃鬚，不必勞動理髮師，逐漸地，理髮店的「全套」也不再包括剃鬚，僅為「洗剪吹」了。而採耳服務亦漸漸納入美容、保健的範疇，成為一種消閒享受。至於洗眼、刮眼砂，更必須由專業的醫護人員進行。

絞面拔毛嚇怕旁人

自古以來，漢族婦女的髮型就較多姿彩，現代尤其如是。在1970年代前，澳門少女的髮型就有學生裝的齊耳短髮、孖辮、丫角髻、馬尾等等，這些髮型基本上可以自理，時髦女性則會到理髮店燙髮、電髮，店裡多有擺放幾本髮型雜誌，讓顧客挑選，或者說要夏萍裝（一般指荷里活影星柯德莉夏萍的短髮造型）、夢露裝（指荷里活影星瑪麗蓮夢露的波浪捲髮），師傅就會照辦。

在此同時，還有不少傳統女性，仍然將頭髮梳成長可及腰的「大鬆辮」，或將長髮盤結於腦後為髻。她們要理髮時，不是光顧理髮店，而是坊間所稱的「梳頭婆」。

「梳頭婆」置備簡單的工具，在街邊巷口擺放一兩張凳子等生意，街市周邊尤其多見。客人多半是中年以上家庭婦女、住家女傭、女漁民及女小販。一些手藝好，又能言善道討客人歡心的「梳頭婆」，會獲富家太太長期僱請上門服務。

來梳頭的客人多半要求同時做絞面。絞面是中國古傳的美容手藝，又稱開面、線面，「梳頭婆」多兼善此法。

「梳頭婆」先在客人面上塗上白色海棠粉（七姐粉），令細毛更凸顯，皮膚更滑。將一根細線交叉繞在自己兩手拇指、食指間，成剪刀狀，線頭用牙齒咬着，將「線剪」緊貼客人面上推拉，將細毛捲絞扯出。如是者逐步清理面上、眉梢、鬢角等部位的細毛。

旁觀者多以為，將毛髮強行拔走，肯定會痛，像澳門著名土生葡人作家飛歷奇也如是，他在成名小說《大辮子的誘惑》中，就有這樣一段描述：「唯一體現她們（編按：指擔水妹）奢侈或高雅的東西便是那條垂掛在後背上的長長的黑辮子。這是中國下層人家的姑娘們的統一髮束。這些長辮子是由幾股黝黑發亮的頭髮編成的，辮梢上總是紮著一根紅線繩。這種髮束表面上看來很簡單，但梳理起來卻非常考究，也很受罪。

「然而姑娘們苦中求樂，都心甘情願的受這份罪。一根根頭髮被拽到後面，甚至頭皮都被拽疼。梳理時硬木梳子要一次又一次的沾上木花油（編按：用木刨花浸成），編辮子時兩隻手也要沾上木花油，為的是讓頭髮增加光澤和必要的柔韌度。額頭上一些細髮，像雜亂無章的野草無法梳理，則須作必要的清除（編按：絞面，見上文）。這雖然是痛苦的砍伐，卻不會引起姑娘們的一聲呻吟或抗議。她們總是服服貼貼順從這種虐待。」

實際上，第一次做絞面或有少許痛感，往後就不覺了。1960年代，筆者有一位同事，常手把兩枚硬幣夾着短鬚拔走，看他的表情，非但不痛，還很享受哩。

至於梳頭，看似簡單，功夫表現在手快而心細，務必讓每一根頭髮都沾到木花油，然後把長髮分成兩三束，再擯結為辮，或是挽到腦後為髻。

行業升級百花齊放

到1980年代，隨着經濟發展，人們對頭髮的打理有更高要求，崇尚個性化的髮型千變萬化，各種護髮、美髮產品日新月異，傳統理髮店日漸減少，代之而起的是新式的髮型屋，理髮師須與時俱進，學習新的理髮技藝。

回歸後，隨着經濟高速發展，經營成本亦日漸上漲，理髮的收費亦不例外，加上居民生活節奏越來越快，於是「快剪」在近十多年開始普及。而所謂「快剪」，實是當年街頭剪髮檔提供的「單剪」，堪稱返璞歸真也。另一方面，亦有人另闢蹊徑，經營標榜傳統的男士理髮店。

目前，理髮業是百花齊放，服務由最簡單的到最複雜的、消費由幾十元到逾千元都有，不同要求的消費者都能找到適合自己的服務。

作者介紹

陳思國

資深傳媒工作者。60年來筆耕不斷，作品體裁多樣，題材廣泛，風格多變，散見港澳報紙雜誌。

插圖畫家介紹

陸曦

澳門出生美術家。中國美術家協會理事、現屆澳門美術協會會長、中國西藏文化保護與發展協會理事。參加歷年澳門美術作品聯展，曾在澳門、香港舉辦《陸曦、吳衛堅美術作品展》，在葡萄牙舉辦《陸昌、陸曦、吳衛堅美術作品展》，是大型系列電視紀錄片《鏡海歸帆圖》中百米畫卷的作者及總監製。

文：陳思國   題頭畫：陸曦   圖：賓尼、資料圖片