Com o aproximar do Ano Novo Lunar, os chineses têm uma tradição de celebrar a reunião familiar e comer com calma. No entanto, se não tiverem cuidado, podem facilmente consumir quantidades excessivas de alimentos ricos em gordura, sal e açúcar, ou comer em excesso, o que pode representar um risco para a saúde. Em resposta dinâmica à acção "Ano de Gestão de Peso" promovida pela iniciativa nacional e à concretização dos objectivos gerais e os indicadores definidos no «Plano de Acção para Macau Saudável», nomeadamente as três orientações políticas: antecipação de intervenção das doenças, descentralização de recursos e Mudança de mentalidade, no dia 22 (quinta-feira), os Serviços de Saúde realizaram uma conferência de imprensa sobre "Alimentos saudáveis nas festividades do Ano Novo Chinês", com o objetivo de proporcionar aos residentes orientações alimentares que lhes permitam adoptar hábitos saudáveis durante as festividades, contribuindo assim para a construção de uma comunidade mais saudável. A conferência de imprensa contou com a presença do médico geral do Serviço de Medicina Interna, Lei Chong Iok, da dietista do Centro de Saúde de Tap Seac, Lam Ieok Hang, e da dietista do CDC, Ip Ka Kei.

Durante a conferência de imprensa, os representantes dos Serviços de Saúde afirmaram que, a alimentação com alto teor de sal (alto teor de sódio) é um fenómeno comum na sociedade. Os adultos não devem consumir diariamente mais de 5 gramas de sal, (o que equivale a cerca de uma colher de chá), segundo as recomendações emitidas pela Organização Mundial de Saúde (OMS). Porém, a ingestão média diária de sal pelos adultos em todo o mundo é de 10,78 gramas (mais de duas colheres de chá), ou seja, o dobro do limite recomendado. A maior parte deste sal provém de alimentos processados, como enlatados, conservas e diversos molhos. Uma alimentação com elevado teor de sal não é apenas sinónimo de um sabor intenso, mas também é uma das principais causas de hipertensão e de danos cerebrais (por exemplo, acidente vascular cerebral), cardíacos (por exemplo, doença cardíaca coronária) e renais.

Além disso, os residentes devem ter cuidado com as refeições com elevado teor de açúcar, que são habitualmente consumidas durante as festividades do Ano Novo Chinês. A ingestão prolongada de quantidades elevadas de açúcar pode provocar um aumento da glicemia e uma secreção excessiva de insulina, o que, por sua vez, leva à acumulação de gordura visceral e à resistência à insulina, podendo aumentar o risco de desenvolvimento de diabetes tipo II. A diabetes pode causar complicações sistémicas que afectam o cérebro, o coração, os olhos, os rins e os pés, entre outros órgãos.

Os representantes dos Serviços de Saúde lembraram os residentes de que, uma alimentação em excesso durante as festividades do Ano Novo Chinês pode causar, a curto prazo, gastrite aguda e refluxo gastroesofágico. O consumo simultâneo de alimentos com elevado teor de gordura e álcool pode causar pancreatite aguda ou colecistite. Uma alimentação com um elevado teor de purinas (como grandes quantidades de marisco e vísceras) pode igualmente desencadear crises de artrite gotosa. A acumulação prolongada destas condições acima referidas pode conduzir aos "três hiperes" (hipertensão, hiperglicemia e hiperlipidemia) e à obesidade, desencadeando, consequentemente, várias doenças cardiovasculares. Assim, recomenda-se seguir a seguinte ordem alimentar e reduzir o consumo excessivo de alimentos:

1. Primeira etapa, deve beber uma sopa ligeira (sem gordura) para revestir o estômago e promover a saciedade.
2. Em seguida, deve comer vegetais, pois as suas fibras podem ajudar a reduzir a absorção de gordura e de açúcar, proporcionando uma maior saciedade.
3. Pode consumir quantidades moderadas de carne e alimentos básicos, o que facilita o controlo das respectivas porções.
4. Após a refeição (se quiser comer doces) pode optar por fruta de um punhado, não só para saciar o apetite, mas também para aumentar a saciedade e melhorar a nutrição.

Por outro lado, o objetivo do período do Ano Novo Chinês é a "alimentação saudável". Recomenda-se que os residentes dominem os três pontos principais seguintes:

1. Deve comer legumes em quantidade suficiente durante as festividades do Ano Novo Chinês, cerca de 3 porções de legumes por dia, o que equivale aproximadamente a 1,5 taças de legumes cozidos;
2. Ao jantar fora, deve reduzir o consumo de sal, açúcar e gordura, e optar por pratos leves e pouco gordurosos, como peixe cozido a vapor com pouco óleo e molho de soja, que simbolizam abundância e boa saúde.
3. Deve partilhar com a família as iguarias deliciosas do Ano Novo Chinês e comer menor porção, maior satisfação, em cumprimento do princípio de "comer menos, mas sem exageros". Deve comer um pouco de cada alimento e parar aos 80% da saciedade em cada refeição, de modo a manter a saúde gastrointestinal.

Além das dicas acima referidas, no dia 24 de Janeiro (sábado), das 14h00 às 18h00, os Posto Flash da Saúde Comunitária serão instalados pelos Serviços de Saúde, em conjunto com associações cívicas de Macua, em Macau e nas Ilhas, onde serão divulgadas informações sobre alimentação saudável durante o Ano Novo Chinês. As cinco actividades itinerárias são seguintes: Areia Preta e Iao Hon, Patane e Fai Chi Kei, zona central e zona de lazer junto ao Edif. Wang Hoi, Praia do Manduco e ZAPE, Taipa, onde serão instalados um Posto de Consulta e dois Postos Flash. Todos os residentes são bem-vindos a participar nos jogos interactivos, tais como o jogo de resposta rápida e trava-línguas (Tongue Twister), a fim de divulgar informações sobre alimentação saudável no Ano Novo Chinês e os participantes que concluírem os jogos receberão uma lembrança.