Tendo em vista a evolução da epidemia e para assegurar o abastecimento estável e o preço de carne fresca em Macau, o Instituto para os Assuntos Municipais (IAM) e o Matadouro de Macau, S.A. deram início hoje (20 de Junho) ao plano de prevenção de epidemia, dividindo os trabalhadores do Matadouro em dois grupos, de trabalho por turnos, em horários alternados, para evitar a quarentena de todos os trabalhadores caso haja casos confirmados, causando a interrupção de funcionamento do Matadouro.
O Matadouro entrou em funcionamento com antecedência hoje, à 1h00 da madrugada, sendo o trabalho em geral fluido. Foram abatidos um total de 387 suínos, 6 bovinos, tendo o fornecimento sido aumentado em mais de 50% em relação aos dias regulares. A hora de fornecimento de carne de vaca fresca ao mercado antecipou-se relativamente aos dias normais, sendo a carne de porco fresca transportada gradualmente para os mercados municipais e os supermercados antes das 6h00.
No passado, o IAM e o Matadouro de Macau S.A. têm tomado medidas de prevenção epidémica, entre as quais a exigência aos trabalhadores da inoculação da vacina contra a Covid-19, o cumprimento dos requisitos do Governo da RAEM relativos aos testes nucleicos dos trabalhadores do sector de alimentos da cadeia de frio, realizando testes nucleicos em cada 48 horas, entrando nos postos de trabalho com código de saúde e medição de temperatura corporal, bem como a consolidação constante da limpeza e desinfecção do espaço do Matadouro e elaboração de um plano de prevenção de epidemia. Há cerca de um mês, realizou-se testes de estresse nos diversos fluxos da matança em conformidade com o plano de prevenção.
Devido ao arranque do plano de prevenção de epidemia, os técnicos qualificados para a matança serão divididos em dois grupos, reduzindo para metade a mão-de-obra. É prioritário assegurar o abastecimento estável de carne de porco fresca, enquanto os outros produtos derivados, como sangue de porco, terão o seu abastecimento suspenso, não obstante o abate de bovinos também sofrer uma certa contenção.
Actualmente, o mercado de consumo de carne de porco local é principalmente suprido por carne congelada, com a carne de porco fresca a contribuir com apenas cerca de 20 por cento. O abastecimento de carne refrigerada e congelada em Macau é suficiente e, nesse sentido, o IAM irá, de forma constante, comunicar, estreitamente, com os respectivos Departamentos do Interior da China, a Sociedade do Mercado Abastecedor de Macau Nam Yue e Nam Kwong, Lda. e o Matadouro de Macau, S.A., para ajustar, em tempo adequado, as medidas consoante a evolução da epidemia.
