澳門旅遊大學於2025年4月12日（星期六）成功舉辦“澳旅大第一課”體驗活動，吸引約200名來自澳門及鄰近地區的學生、家長及公眾參與。活動通過校企合作模式，為參與者提供深度探索旅遊業及相關行業的機會，助力職業規劃與升學選擇。

今屆活動，澳旅大攜手四大綜合旅遊休閒企業——銀河娛樂集團、新濠博亞娛樂、金沙中國有限公司及澳娛綜合度假股份有限公司，共同打造理論與實踐並重的公開課。開課儀式於氹仔校區展望樓舉行，由創新款待管理學院院長李頴詩、教務長林寶玉分別於主會場及分會場致歡迎辭。

澳旅大教學人員以“文化遺產的可持續發展：保育與商業化”、“旅遊市場新需求解讀”等主題，生動分享課程特色及對行業的見解，現場反應熱烈。隨後，學生大使帶領參與者參觀大學的文化遺產數碼檔案室、零售實驗室、教學廚房、住宿教學樓等設施，親身感受大學理論與實踐並重的教學特色。活動特設業界參觀環節，澳旅大與合辦單位安排四條路線，讓參與者親身感受行業核心運營場景。

銀娛創新管理之道：銀河國際會議中心

在銀河娛樂集團人力資源及行政部副總裁劉影先生與款客事務及會展銷售助理副總裁梁挺峰先生的陪同及講解下，一眾參加者到訪銀河國際會議中心及澳門安達仕酒店，透過精心設計的路線參觀空間面積達40,000平方米的世界級會展場館，以及銀河演講廳、董事會議室及安達仕廚薈等，體驗“一站式”的綜合會展娛樂休閒服務及設施；當中，梁挺峰先生更在主題講座上分享會展銷售及營運的實務經驗與洞見，讓一眾參加者深入了解本澳會展業及酒店業的現狀和未來發展的趨勢。

新濠米芝蓮星級餐廳的卓越營運

路線涵蓋杜卡斯餐廳、風雅廚、譽瓏軒及御膳房等米芝蓮星級餐廳，由新濠博亞娛樂廚藝營運總監(中餐)歐陽文彥師傅分享高端餐飲的營運細節，學習國際級服務標準。

金沙美食文化探索之旅

澳門倫敦人餐飲部副總監王彬及歐陽振華帶領參與者到名廚周曉燕大師掌舵的“淮揚曉宴”、高級泰國食府“妙‧泰”及僅為酒店賓客提供的英式專屬會所“華庭”，體驗金沙中國多元美食文化背後的品牌理念與服務精髓，展現企業如何透過美食及其文化故事使客人享有非凡體驗，展開一趟糅合現代視角的美食風味之旅。

澳娛綜合經典美食的創新實踐

參與者到澳娛綜合旗下的澳門上葡京綜合度假村參觀榮獲2025年《福布斯旅遊指南》五星嘉許的御花園、當奧豐素1890及味賞等特色餐廳，親身感受高端餐飲及服務標準，並由度假村首席調酒師馬銘康帶領學生體驗由世界調酒冠軍創作的味賞酒吧無酒精調飲工作坊，了解可持續發展的酒吧創新模式，領略經典美食如何巧妙融合及傳承中西文化。

參與者紛紛表示此次體驗不僅讓他們深入了解本澳旅遊業的多樣性與發展潛力，更為未來的升學方向與職業規劃提供清晰的參考依據。有中學生表示，透過實地參訪綜合旅遊休閒企業，對旅遊款待業的運作加深認識，能更有目標地選擇大學課程。有家長表示，活動讓學生親身接觸行業前沿，對職涯規劃非常有幫助。

澳旅大衷心感謝銀河娛樂集團、新濠博亞娛樂、金沙中國有限公司及澳娛綜合度假股份有限公司的鼎力支持，讓活動得以順利舉辦並取得豐碩成果。未來，澳旅大將持續深化校企合作，推出更多元化的實踐活動，為學生搭建更廣闊的學習與交流平台，助力澳門旅遊業人才培育，推動行業的可持續發展。