市政署持續開展食品安全監督抽檢工作，評估市售食品的食用風險及衛生狀況。今年第三季在市面合共抽取了六百七十七個食品樣本進行檢測，整體合格率為99.4%。

是次抽檢的食品樣本包括三百九十九個一般市售食品樣本和二百七十八個餐飲食品樣本，抽檢點涵蓋本澳各區餐廳、酒樓、食肆、外賣店、超級巿場、凍肉店、雜貨店等。檢測項目包括常見致病菌，以及重金屬、禁用物質、食品添加劑及真菌毒素等。

在第三季抽檢的食品樣本中，有兩款涼果零食被檢出含過量甜味劑，超出本澳《食品中食品添加劑使用標準》的規定。另外，有兩個場所之餐飲食品樣本，分別檢出副溶血性弧菌及單核細胞增生李斯特氏菌，超出《即食食品微生物含量指引》中有關致病性微生物的規定。其餘六百七十三個樣本的檢測結果均未見異常。

市政署早前已跟進處理相關問題個案，包括要求涉事商戶停售有關產品、追溯產品的來源及銷售流向、聯繫本地供應零售商等，並已發出新聞稿予公眾知悉。本年第三季食品常規抽檢結果已上載至市政署食安資訊網 www.foodsafety.gov.mo，歡迎市民查閱。

大閘蟹須完成檢疫從正途入口

進入大閘蟹消費旺季，市政署持續透過嚴格的入口檢驗檢疫制度及市場巡查機制，從入口到供應零售層面加強對大閘蟹的監管，以保障其品質及食用安全。市政署提醒本澳食品業界，不論以任何形式銷售大閘蟹，均須確保經正途入口及已完成檢驗檢疫，切勿供應及出售未經檢疫之大閘蟹，否則可被檢控。同時，根據“零售鮮活食品場所的登記制度”，所有零售鮮活食品的場所都必須依法登記；如使用互聯網、社交平台或第三方交易平台等作為經營或宣傳媒介，亦須於該平台上顯示場所登記編號等資料，以供消費者識別。

市政署亦提醒市民，應向信譽良好及衛生可靠的店舖選購大閘蟹；若網購大閘蟹，須留意賣家是否合資格的零售鮮活食品場所，並已把登記編號等商戶資料顯示在網上帳戶中。在處理生鮮水產時須注意個人衛生防護，若手部出現傷口更應於包紮後再戴上手套。切勿生吃淡水水產，進食前應徹底煮熟。此外，市民外遊回澳時切勿自攜大閘蟹進入本澳。