“2025澳门国际美食之都嘉年华”将于明（11）日于澳门渔人码头下午3时30分开始与公众见面， “国际美食大道”100个展位云集环球美食，同场举行的“美食之都厨艺展示”将一连10天带来超过60场精彩厨艺示范，促进“旅游＋美食+创意”跨界联动，展示各“创意城市美食之都”的内涵及澳门国际交流平台优势。

汇美食之都 “秀”厨艺

今年“美食之都厨艺展示”将云集亚洲、欧洲、非洲、大洋洲、南美洲和北美洲23个海外、5个内地及澳门合共29个“创意城市美食之都”的名厨，当中包括澳门的土生葡人美食联谊会、澳门烹饪协会及六间综合度假休闲企业的厨艺代表，于“2025澳门国际美食之都嘉年华”活动期间各展厨艺，分享烹饪技巧及知识。现场设有免费试食，让旅客和居民近距离体验各“美食之都”独特的美食文化及经典“味”力。

烹饪示范 展内涵 添创意

“美食之都厨艺展示”在7月12日至20日期间，每天下午3时30分到晚上10时，在澳门渔人码头励骏大道主舞台进行6至7场烹饪示范。各地厨师轮流献技，炮制特色菜肴，近距离呈现跨越地域与文化的独特风味。呼应今年嘉年华“香料及香草”的主题，各地厨师将巧妙运用澳门常见的香料及香草入馔，激发创意，促进澳门与各美食之都的交流。

中葡特色菜肴打头阵

土生葡人美食联谊会和澳门烹饪协会将在“美食之都厨艺展示”明（11）日晚上7时20分的首场展示率先打响头炮，现场示范制作“免治三式”及“鸳鸯虾酿玉玲珑”，展示澳门中西文化交融的丰富饮食内涵。“土生葡人美食烹饪技艺”在2021年被列入国家级非物质文化遗产代表性项目。

内地“5都”展地域特色菜

5个内地“创意城市美食之都”再度汇聚澳门国际美食之都嘉年华，在今年的厨艺展示带来令人垂涎三尺的佳肴示范菜单：成都（鲍鱼红烧肉、香酥张飞牛肉）；顺德（鲜薄荷酱焗鳗鱼、迷迭香熏头抽鸡）；扬州（扬州盐水鹅、扬州烫干丝）；淮安（平桥豆腐、朱桥甲鱼羹）；潮州（潮州卤水粉鹅肝、南姜薄荷元宝虾）。

海外23个“创意城市美食之都”亦将轮流献技，带来各国和地区的特色菜品，让参与者可在嘉年华活动期间一次过品尝多国料理。

旅游局主办的“2025澳门国际美食之都嘉年华”将于7月11至20日在澳门渔人码头罗马广场及励骏大道举行，设“国际美食大道”、“美食之都厨艺展示”及“澳门国际美食论坛”3大亮点项目。嘉年华现场特设5个用餐区合共提供约1,000个用餐座位，场内设有3个舞台，活动期间将安排葡萄牙土风舞、乐队演唱、花式跳绳及街舞等表演，加上人偶互动、魔术及小丑扭气球等互动节目，务必推高嘉年华的热闹气氛。

有关“美食之都厨艺展示”日程（包括全球29个“美食之都”带来超过60场精彩的厨艺展示）以及最新资讯，欢迎浏览专页：https://www.macaotourism.gov.mo/zh-hant/article/events/gastronomy-fest-2025。