A “Festa Internacional das Cidades de Gastronomia, Macau 2025” arranca amanhã, dia 11 de Julho, às 15h30, na Doca dos Pescadores, com entrada livre para o público. A Avenida de Gastronomia Internacional terá 100 bancas de gastronomia de várias partes do mundo, com mais de 60 Demonstrações de Cidades de Gastronomia apresentadas durante dez dias consecutivos. O evento intersectorial de “turismo + gastronomia + inovação” mostra o valor das várias Cidades Criativas de Gastronomia e as vantagens de Macau como plataforma de intercâmbio internacional.

Cidades de Gastronomia mostram técnicas e sabores únicos

Chefs provenientes de 29 Cidades Criativas de Gastronomia, incluindo 23 internacionais da Ásia, Europa, África, Oceânia, América do Sul e América do Norte e cinco do Interior da China, juntar-se-ão a Macau na realização de demonstrações culinárias na “Festa Internacional das Cidades de Gastronomia, Macau 2025”. Os participantes locais abrangem a Confraria da Gastronomia Macaense, a Associação de Cozinha de Macau e as seis empresas de resorts integrados que partilharão conhecimentos e técnicas culinárias durante as Demonstrações de Cidades de Gastronomia. As bancas oferecerão provas gratuitas, permitindo aos visitantes do evento degustar os sabores típicos e apreciar a riqueza cultural das várias Cidades Criativas de Gastronomia.

Demonstrações gastronómicas exibem valor cultural e inovação

A partir do dia 12 até 20 de Julho, seis a sete sessões diárias das Demonstrações de Cidades de Gastronomia terão lugar no palco principal do Legend Boulevard da Doca dos Pescadores, entre as 15h30 e as 22h00. Os chefes de cozinha demonstrarão as suas técnicas na preparação de pratos típicos das suas regiões de origem, trazendo sabores autênticos de destinos geográfica e culturalmente distantes. Alinhados com o tema desta edição da festa, “Especiarias e Ervas Aromáticas”, os chefs incorporarão os ingredientes amplamente utilizados em Macau nas suas criações culinárias, adicionando um toque de inovação. Esta abordagem impulsionará o intercâmbio entre Macau e as outras Cidades Criativas de Gastronomia.

Culinária macaense como destaque inaugural

As primeiras demonstrações, a realizar-se amanhã, dia 11, às 19h20, estarão a cargo da Confraria da Gastronomia Macaense e da Associação de Cozinha de Macau. Em destaque estarão trio de minchi e raiz de lótus recheada com gambas, preparados ao vivo, numa apresentação de pratos que simbolizam a fusão entre as culturas oriental e ocidental, característica da gastronomia do território. Em 2021, a gastronomia macaense foi reconhecida como elemento representativo e incluída na lista do Património Cultural Intangível Nacional.

Cinco cidades do Interior demonstram pratos típicos

As cinco Cidades Criativas de Gastronomia do Interior da China voltam a reunir-se em Macau durante a Festa Internacional das Cidades de Gastronomia. O cardápio aliciante das suas demonstrações culinárias deste ano inclui iguarias como o porco estufado com abalone e a carne de vaca crocante à Zhang Fei, de Chengdu; a enguia assada com molho de hortelã fresca e o frango fumado com alecrim e molho de soja, de Shunde; o ganso em salmoura de especiarias e os fios de tofu seco em consommé, de Yangzhou; o tofu à Pingqiao e o caldo de tartaruga-de-casco-mole à Zhuqiao, de Huai’an; e o fígado de ganso marinado com revestimento de farinha de arroz e os rolinhos de camarão envoltos em gengibre e hortelã, de Chaozhou.

Em simultâneo, 23 Cidades Criativas de Gastronomia internacionais também trarão demonstrações com as suas iguarias típicas, oferecendo aos visitantes do evento uma oportunidade para explorar sabores de várias partes do mundo.

A “Festa Internacional das Cidades de Gastronomia, Macau 2025”, organizada pela Direcção dos Serviços de Turismo (DST), realiza-se de 11 a 20 de Julho, na Praça do Coliseu Romano e Legend Boulevard da Doca dos Pescadores. O evento apresenta três destaques: a Avenida de Gastronomia Internacional, as Demonstrações de Cidades de Gastronomia e o “Fórum Internacional de Gastronomia, Macau”. Para acolher os visitantes da festa, são disponibilizadas cinco zonas de refeições, com um total de cerca de 1.000 assentos. Com três palcos no local, a programação inclui espectáculos variados como dança folclórica portuguesa, actuação de bandas, salto à corda artístico e dança de rua, complementados por interacções com marionetas, magia e modelagem de balões por palhaços, garantindo um ambiente ainda mais animado para o público.

Para a programação das Demonstrações de Cidades de Gastronomia (incluindo mais de 60 sessões das 29 Cidades Criativas de Gastronomia de todo mundo), e actualizações sobre o evento, visitar: https://www.macaotourism.gov.mo/pt/article/events/gastronomy-fest-2025.