二十多名澳门旅游大学厨艺管理课程师生于5月28至30日到香港职业训练局国际厨艺学院参加第四届穗港澳台技能节。

技能节活动是2015年由广州市旅游商务职业学校发起，得到穗、港、澳、台多所院校响应，并约定在四地轮流举办；首届于2016年由广州市旅游商务职业学校在广州举办；第二届于2018年由台湾地区的开平餐饮学校及高雄树德家商在台北及高雄共同举办；第三届于2021年由澳门旅游大学在澳门举办；本年，由香港职业训练局在香港举办第四届。

多年以来，各活动成员单位秉持“交流、合作、发展、共赢”的宗旨，持续为师生搭建相互学习、切磋、教学交流的平台。在为期三天的活动中，不仅让师生们展示他们的专业技能和创意，更藉粤港澳大湾区发展规划纲要发布五周年的时机，透过主题讲座，回顾有关政策推行情况，加深参与师生对区域发展的认识。

这场盛大的教育与技能交流活动，吸引约190名来自穗、港、澳、台8所院校，包括澳门旅游大学、广州市旅游商务职业学校、广州城市职业技术学院、广州市轻工职业学校、台湾地区开平餐饮学校、香港职业训练局 - 酒店及旅游学院、国际厨艺学院、中华厨艺学院的师生参与。透过作品制作、创作意念解说、互相点评等环节展示他们在中西烹调艺术、西点、烘焙、茶艺、咖啡冲泡、调酒及房务等领域的专业技能和教学成果。

此次技能节的成功举办，不仅彰显了穗、港、澳、台四地旅游服务教育的卓越成果，也进一步加强了各地的联系与合作。澳门旅游大学期待未来能有更多类似的平台，与不同地区的合作伙伴共同提升教育水平，继续推动旅游教育的融合发展与进步。未来，澳门旅游大学将继续秉持开放、合作、创新的理念，积极探索教学模式的改革创新，不断提升办学质量，为澳门及邻近地区的经济社会发展贡献智慧与力量。