为促进澳门与内地、香港在食品安全方面的技术交流与合作发展，市政署于六月十三日举办“2023世界食品安全日暨食品安全专家讲座”，邀请内地、香港及澳门食安监管部门代表，就食安科技应用、食安标准的推行、湾区食品市场发展等议题作专题演讲，并深入交流，逾四百名本澳食品业界、相关社团协会、学术机构及政府部门代表出席。

上午场的专家讲座以餐饮业及相关行业商会代表为主要对象，先由国家食品安全风险评估中心风险评估一室副主任徐进以“内地最新研发的智慧新型快速筛查检测技术及相关食安标准”为题作专题演讲，介绍相关技术的应用如何协助政府及业界更好地执行食安标准。其后，广东省食品检验所副所长雷毅分享了湾区食品市场一体化进程的工作情况及愿景，而香港食物环境卫生署食物安全中心顾问医生杨子桥则介绍了香港在订定、执行和推广食安标准时遇到的困难与挑战。

下午场的专家讲座以市民、社团及学术机构代表为主要对象，邀请国家食品安全风险评估中心标准一室副研究员于航宇介绍国家食品安全标准体系的建设与进程，让参与者瞭解内地食安标准的最新发展。此外，市政署食品安全厅厅长张桂达以“如何正确理解本澳食品安全标准”为题，向与会者分享了本澳在食安标准工作上的情况。

市政署期望透过举办专家讲座，搭建食品安全交流平台，促进内地、香港与澳门的食品安全讯息互联互通，推动部门间更紧密的合作，亦让业界及市民更好地掌握食品安全的最新动态，助力湾区食品市场协同发展。