民政总署食品安全中心将于十一月二十六日（星期四）下午三时及四时在下环活动中心礼堂，举行两场业界基础食品卫生讲座暨《即食食品微生物含量指引》讲解会，加深对食品安全的法律法规、即食食品中微生物含量安全水平的认识，以及日常操作中容易忽略的食安要点，欢迎食品业界踊跃报名参加。
讲座将重点讲解由食安中心修订的《即食食品微生物含量指引》，内容包括各类即食食品的建议微生物含量准则、微生物质量判断分级以及就食品安全的监察及规管工作提出合适的跟进建议，让业界更有效地计划及执行，以改善食品安全的常规工作。讲座中亦会介绍《食品安全法》的主要内容，呼吁业界与政府保持良好沟通，通报可能存在的食品风险，加深业界对法律当中所订明的责任与义务的瞭解，完善本澳食安工作。同时，亦会分享如何有效做好慎选货源、仔细验收、正确贮存及处理的方法，提醒从业员注意工作场所、器具及个人卫生状况等容易忽略的食安要点，藉此协助业界采取适当的卫生及安全措施，正确处理食物。
食安中心持续为业界举办基础食品卫生讲座，协助本澳食品行业提升食安水平。为方便业界更灵活调配各从业员的工作时间积极参与，讲座固定于每单数月份最后的星期四举办，并分别于下午三时及四时各进行一场。下次讲座的日期为二○一六年一月二十八日，举办地点为下环活动中心。
讲座将以粤语进行，费用全免。业界可由即日起至十一月二十四日于办公时间内致电8296 9856或8296 9924报名参加，讲座名额有限，额满即止。
