As Demonstrações de Cidades de Gastronomia, um dos três destaques da “Festa Internacional das Cidades de Gastronomia, Macau”, estão a ser apresentadas desde sexta-feira (dia 14) até 23 de Junho, na Doca dos Pescadores de Macau, por chefs convidados, em representação de 26 Cidades Criativas da UNESCO em Gastronomia de todo mundo, provenientes da Ásia, Europa, África, Oceânia, América do Sul e América do Norte. Os chefs convidados apresentam um total de 60 demonstrações culinárias ao longo do evento, numa promoção de sinergias intersectoriais de “turismo + gastronomia”, e do perfil e vantagens como plataforma de Macau enquanto Cidade Criativa de Gastronomia.
Pratos emblemáticos de nove Cidades Criativas da América do Norte e Latina com degustação gratuita
Até 23 de Junho, as Demonstrações de Cidades de Gastronomia trazem seis a sete apresentações por dia, que decorrem a partir das 15h30, terminando por volta das 22h00. Durante as demonstrações, chefs de Cidades Criativas de Gastronomia de diferentes países e regiões mostram a sua arte, partilham técnicas e conhecimentos culinários, havendo degustação gratuita das iguarias, que têm atraído os visitantes e residentes a experienciar de perto a cultura gastronómica e sabores característicos de cada cidade.
Entre as demonstrações há sessões de nove Cidades Criativas de Gastronomia da América do Sul e da América do Norte: Arequipa (Peru), Belém, Florianópolis e Paraty (Brasil), Cochabamba (Bolívia), Mérida (México), Portoviejo (Equador), San Antonio e Tucson (EUA), que apresentam um total de 18 demonstrações das suas culinárias características no palco principal da Legend Boulevard, na Doca dos Pescadores.
Mariscos, cozinhados de carnes e doces mostram sabores das Américas
Os chefs vindos de locais longínquos da América do Norte e da América Latina, apresentam uma série de pratos característicos, que incluem, ceviche peruano, joias da Amazónia, arca de Noé aquática, carne de lama do vale, cochinita pibil, marisco tonga, quesabirria com tortilha de milho azul e jardim de salada com trigo antigo branco. A cidade brasileira de Paraty preparou ainda especialmente para o evento o prato “coroação de Macau”.
O programa das Demonstrações de Cidades de Gastronomia (com o total das 60 apresentações culinárias das 26 Cidades Criativas de Gastronomia de todo o mundo) e últimas informações, estão disponíveis na página do evento: https://www.macaotourism.gov.mo/pt/article/events/gastronomy-fest-2024.
Gastronomias de todo mundo em paisagem marinha
Além das Demonstrações de Cidades de Gastronomia, estão instaladas 100 bancas de gastronomia asiática na Avenida da Gastronomia Internacional, outra das atracções do evento, apresentando iguarias típicas de vários países e regiões. O local dispõe ainda de cerca de 700 lugares para refeições, zona de jogos e área de bar na marina. Mediante a apresentação de gastronomias de todo mundo e demonstrações culinárias na zona ribeirinha, em combinação com um programa de espectáculos, a “Festa Internacional das Cidades de Gastronomia, Macau” procura criar um evento emblemático de cultura gastronómica de grande dimensão, para reforçar a diversidade da experiência de “turismo +” dos residentes e visitantes.
Macau potencia vantagens enquanto plataforma de intercâmbio para Cidades Criativas de Gastronomia
A “Festa Internacional das Cidades de Gastronomia, Macau” mostra o charme único de Macau como cidade internacional de gastronomia no ano da “dupla celebração” e fornece uma plataforma de intercâmbio e interacção para os residentes e visitantes. Em simultâneo, promove a integração intersectorial entre gastronomia e saúde, gastronomia e turismo, entre outras áreas, impulsionando o desenvolvimento do turismo e da restauração locais, e evidenciando o perfil e vantagens como plataforma de Macau enquanto Cidade Criativa de Gastronomia, em articulação com a estratégia de desenvolvimento da diversificação adequada da economia “1 + 4”.
