As Demonstrações de Cidades de Gastronomia, um dos três destaques da “Festa Internacional das Cidades de Gastronomia, Macau”, a decorrer desde sexta-feira (dia 14) até 23 de Junho, na Doca dos Pescadores de Macau, são apresentadas por chefs convidados em representação de 26 Cidades Criativas da UNESCO em Gastronomia da Ásia, Europa, África, Oceânia, América do Sul e América do Norte. Os chefs apresentam um total de 60 demonstrações culinárias ao longo do evento, numa promoção de sinergias intersectoriais de “turismo + gastronomia”, e do perfil e vantagens como plataforma de Macau enquanto Cidade Criativa de Gastronomia. As seis Cidades Criativas de Gastronomia da China realizaram as demonstrações dos primeiros dois dias do evento, que convida os residentes e visitantes a explorar diferentes sabores.

Pratos de 12 Cidades Criativas de Gastronomia asiáticas para despertar o paladar com degustação gratuita

As Demonstrações de Cidades de Gastronomia terão seis a sete apresentações diárias, até 23 de Junho, a partir das 15h30, terminando por volta das 22h00.

Entre as demonstrações, as das 12 Cidades Criativas de Gastronomia da Ásia incluem as seis cidades da China (Chengdu, Shunde, Macau, Yangzhou, Huai’an e Chaozhou), Iloilo das Filipinas, Kirmanshah do Irão, Kuching da Malásia, Phuket da Tailândia, Tusuruoka do Japão e Zahlé do Líbano, que apresentam 32 demonstrações culinárias de sabores asiáticos no palco principal da Legend Boulevard, na Doca dos Pescadores. Durante as demonstrações, os chefs dos vários países e regiões partilham técnicas e conhecimentos culinários, seguidas de degustação gratuita, para que os visitantes e residentes possam experienciar de perto a cultura gastronómica e sabores característicos de cada Cidade Criativa de Gastronomia.

Seis Cidades Criativas de Gastronomia da China apresentam pratos típicos

As cinco Cidades Criativas de Gastronomia do Interior da China, trazem pratos apetitosos: Chengdu (frango dourado com molho de alho, cubos de bife com sabor especial); Shunde (folhado de taro em formato de cisne, enguia Teriyaki com vegetais sazonais); Yangzhou (peixe frito Cuizhu, arroz frito de Yangzhou); Huai’an (robalo em formato de esquilo agridoce, abalone com tofu Pingqiao); Chaozhou (intestino de porco recheado tradicional de Chaozhou com enguia e barriga de porco, Primavera em harmonia).

Chefs da Associação de Cozinha de Macau, da Confraria da Gastronomia Macaense e das seis empresas de turismo e lazer integrado apresentam, alternadamente, pratos típicos de Macau, cidade-anfitriã. As iguarias incluem: duo de camarão macaense, garoupa em molho agridoce, galinha portuguesa, capela, sandes de leitão assado, pastel de caranguejo com caril, bacalhau à brás, caldeirada de peixe e ameijoas, empadas de camarão, pastéis de nata da Avó Rosa, porco balichão, galinha africana e arroz de marisco português.

O programa das Demonstrações de Cidades de Gastronomia (com todas as 60 apresentações culinárias das 26 Cidades Criativas de Gastronomia de todo o mundo) e últimas informações, estão disponíveis na página do evento: https://www.macaotourism.gov.mo/pt/article/events/gastronomy-fest-2024.

Além das Demonstrações de Cidades de Gastronomia, estão instaladas 100 bancas de gastronomia asiática na Avenida da Gastronomia Internacional, outra das atracções do evento, apresentando iguarias típicas de vários países e regiões. O local dispõe de cerca de 700 lugares para refeições, zona de jogos e área de bar na marina, para além de espectáculos, com vista a elevar o ambiente festivo.

Macau potencia vantagens enquanto plataforma de intercâmbio entre Cidades Criativas de Gastronomia

A “Festa Internacional das Cidades de Gastronomia, Macau” mostra o charme único de Macau como cidade internacional de gastronomia no ano da “dupla celebração” e fornece uma plataforma de intercâmbio e interacção para os residentes e visitantes. Em simultâneo, promove a integração intersectorial entre gastronomia e saúde, gastronomia e turismo, entre outras áreas, impulsionando o desenvolvimento do turismo e da restauração locais, e evidenciando o perfil e vantagens como plataforma de Macau enquanto Cidade Criativa de Gastronomia, em articulação com a estratégia de desenvolvimento da diversificação adequada da economia “1 + 4”.