A Direcção dos Serviços de Protecção Ambiental (DSPA) organizou a actividade “Visita ao Festival de Gastronomia com as Mascotes da DSPA”, na qual participaram aproximadamente 30 docentes, alunos da Eco-Escola - Colégio Diocesano de São José 3, praticando, conjuntamente, acções de “redução de resíduos a partir da fonte”, nomeadamente, reduzir o uso de utensílios de mesa descartáveis, separar os resíduos recicláveis, recolher os resíduos alimentares e valorizar os alimentos, entre outros.

As mascotes da DSPA, “Sr.ª Terra” e “Mana Flor”, assumiram o cargo de “Professoras” ambientais e lideraram os docentes, alunos e pais durante a sua visita ao Festival de Gastronomia incentivando-os a usarem os seus próprios sacos ecológicos, utensílios de mesa e garrafas de água ao comprarem comida, e a por em prática o princípio de protecção ambiental de redução de resíduos a partir da fonte. Ao mesmo tempo, o pessoal da DSPA deu-lhes a conhecer o processo de recolha de resíduos alimentares e a recolha selectiva de resíduos recicláveis e facultou-lhes outras informações relevantes, como se fosse uma aula de protecção ambiental baseada em actividades no Festival de Gastronomia, em que a atmosfera foi bastante animada.

A DSPA promoveu várias medidas de redução de resíduos no Festival de Gastronomia de Macau, nomeadamente continuou a cooperar com a entidade organizadora no sentido de promover, nos stands de gastronomia, o uso de utensílios de mesa que respeitem os princípios de protecção ambiental, recolher os resíduos alimentares produzidos pelos stands de gastronomia, disponibilizar ecopontos e instalar stands para divulgação promocional no local de realização do Festival de Gastronomia, com o fim de promover o conceito de “redução de resíduos a partir da fonte”.