O Instituto para os Assuntos Municipais (IAM) está a realizar um concurso público para um total de 15 bancas no Mercado da Horta e Mitra e na praça de gastronomia do Patane. Recentemente, foram convidados mais de 60 jovens representantes da Federação de Juventude de Macau, da Associação de Nova Juventude Chinesa de Macau e da Associação de Estudantes Chong Wa de Macau para uma sessão de esclarecimento na qual foram apresentadas as formalidades e a situação geral do concurso público, com o objectivo de atrair a participação de mais jovens com criatividade e uma nova concepção de exploração no sector dos mercados, contribuindo para o desenvolvimento sustentável do mercado.

O IAM convidou as associações de juventude para uma sessão de esclarecimento para apresentar o concurso público de bancas nos mercados, esperando que os mais jovens se sintam atraídos a participar na exploração ou nos negócios no sector dos mercados, no sentido de, com a criatividade e a sua visão, bem como com a nova concepção de exploração que integra os modelos de venda online e offline, se poderem introduzir produtos e serviços mais diversificados, dinamizando assim o desenvolvimento sustentável dos mercados tradicionais.

Na sessão, o representante do IAM fez uma apresentação detalhada sobre a disposição espacial e as instalações básicas das 15 bancas a este concurso público, tendo também organizado uma visita à praça de gastronomia do Patane para os participantes conhecerem o projecto in loco. Nos dois mercados, são disponibilizadas um total de 15 bancas, destinadas à exploração de 13 tipos de produtos ou gastronomia. Cada concorrente só pode concorrer a banca de um tipo de actividade num mercado. A praça de gastronomia do Patane dispõe de 11 bancas, das quais uma já se encontra arrendada, e são postas a concurso público as restantes 10, nas quais podem ser servidos alimentos cozidos a vapor, salteados, sobremesas, pratos de gastronomias regionais chinesas, do Sudeste Asiático, japonesa e coreana, e ainda de gastronomias ocidentais, entre outras culinárias e comidas características. Além disso, após a remodelação, para além da instalação do sistema de ar condicionado, as diversas zonas do Mercado da Horta da Mitra serão reordenadas de acordo com o princípio da separação entre produtos secos e húmidos. Para além das bancas de venda de produtos aquáticos, hortaliças e carnes, alimentos leves pré-embalados e comidas pré-fabricadas, produtos aquáticos congelados e refrigerados pré-embalados, mercearias globais e especiarias, entre outros, com vista a oferecer mais escolhas aos consumidores da zona.