Para promover a diversificação e o desenvolvimento sustentável do sector do turismo de Macau, e formar mais trabalhadores com aptidões profissionais na área da restauração, a Direcção dos Serviços para os Assuntos Laborais (DSAL) vai lançar o “Plano de formação para cozinheiros do sector de hotelaria e restauração”, esperando que, através da modalidade de formação remunerada para trabalhadores ao serviço, possa proporcionar uma formação de técnicas profissionais de culinária para os actuais cozinheiros, os recém-contratados e os trabalhadores que pretendam mudar de emprego. Em primeiro lugar, a DSAL proporciona a entrevista aos indivíduos que pretendam ingressar nesse sector, sendo que os formandos, depois de serem contratados, vão receber, através da modalidade de formação remunerada para trabalhadores ao serviço, a formação durante o horário de trabalho. Para além de proporcionar a formação de técnicas profissionais aos formandos, a vantagem deste Plano também consiste em ajudá-los na obtenção, por exame, do certificado de qualificação profissional, a fim de elevar as suas oportunidades de ascensão profissional e mobilidade horizontal.
Anteriormente, a DSAL realizou três sessões de esclarecimento destinadas, respectivamente, aos cidadãos, empresas e jovens, tendo essas sessões, para além da apresentação do conteúdo desse plano, contado também com a presença de cozinheiros séniores que compartilharam as suas preciosas experiências para permitir aos indivíduos que pretendam ingressar nesse sector o conhecimento das perspectivas de trabalho. Depois das sessões de esclarecimento, foram ainda organizadas umas visitas aos modernos locais de trabalho dos departamentos de F&B das empresas de grande envergadura, tendo contado com a participação de 177 pessoas nas três sessões.
Na primeira fase, a DSAL vai lançar, em Junho do corrente ano, três modalidades de cursos que incluem: “Curso para cozinheiros de culinária oriental”, “Curso de inglês profissional do sector de restauração” e “Curso de formação na área profissional e na segurança e saúde ocupacional”. Posteriormente, e de forma sucessiva, também vai organizar o “Curso para cozinheiros de culinária ocidental”, o “Curso para cozinheiros de pastelaria e acepipes ocidentais” e o “Curso para cozinheiros de pastelaria e acepipes orientais”. A DSAL espera que os residentes de Macau que pretendam ingressar na categoria profissional de cozinheiro, aproveitem esta oportunidade para desenvolver a sua carreira.
Para mais informações sobre os cursos e o metódo de inscrição, pode consultar a página electrónica destes Serviços http://www.dsal.gov.mo/zh_tw/standard/fm_plan3.html ou telefonar para 8291 4888 durante as horas de expediente.
