A Direcção dos Serviços de Turismo (DST) está a participar no 4.o Fórum Mundial da Organização Mundial do Turismo (OMT) sobre Turismo Gastronómico, que hoje (dia 30) abriu em Banguecoque, na Tailândia. Reunindo especialistas de topo da área do turismo e gastronomia de todo o mundo, a edição deste ano lança um enfoque especial ao uso da tecnologia em prol de um desenvolvimento sustentável do turismo gastronómico. A directora da DST, Maria Helena de Senna Fernandes, é uma das oradoras convidadas do fórum, que este ano decorre pela primeira vez na Ásia.
O evento, que se prolonga até 1 de Junho na capital tailandesa, atraiu 730 participantes em representação de governos e do sector privado, da área do turismo, gastronomia e tecnologia, oriundos de 35 países e regiões. Sob o tema “Potenciar o Poder da Tecnologia e Propostas com Novos Valores Condutores a um Impacto Mundial Positivo”, o fórum teve início com intervenções do Secretário Geral da OMT, Zurab Pololikashvili, do ministro do Turismo e Desporto da Tailândia, Weerasak Kowsurat, entre outros responsáveis.
A directora da DST participou numa mesa redonda de alto nível, que esta manhã se seguiu à cerimónia de abertura. Em debate na mesa redonda estiveram temas como o aproveitamento do turismo gastronómico para fomentar o desenvolvimento sustentável do turismo e a competitividade dos destinos. Os oradores foram também convidados a partilhar iniciativas inovadoras e oportunidades, sobretudo no uso de tecnologia, para liberar o potencial e solucionar desafios em turismo gastronómico, bem como a abordarem as suas perspectivas sobre o turismo gastronómico como elemento contribuidor para alcançar os Objectivos de Desenvolvimento Sustentável das Nações Unidas, entre outros.
Durante a mesa redonda de alto nível, Maria Helena de Senna Fernandes partilhou a experiência de Macau no desenvolvimento do turismo gastronómico, com ênfase nos planos na qualidade de recentemente designada Cidade Criativa da UNESCO em Gastronomia, ao nível do turismo inteligente, entre outros projectos, rumo a um desenvolvimento sustentável, na transformação do destino num centro mundial de turismo e lazer.
Os oradores da mesa redonda incluíram também: o vice-governador para Política e Planeamento da Autoridade do Turismo da Tailândia, Chattan Kunjara Na Ayudhya, o ministro do Turismo da Jamaica, Edmund Bartlett, o governor da Perfeitura de Nara, no Japão, Shogo Arai, o director executivo da PATA, Mario Hardy, entre outros.
Organizado pelo Governo da Tailândia e a OMT, em colaboração com o Centro Culinário Basco, o evento de três dias inclui várias apresentações e sessões de trabalho sobre temas como responder às necessidades dos turistas gastronómicos recorrendo a mega dados e análises, promoção do destino através da gastronomia, divulgação dum estudo sobre turismo de gastronomia de análise do caso do Japão, entre outros. O fórum apresenta também workshops orientados por “start-ups”, a par com itinerários gastronómicos para dar a conhecer a herança cultural da comida tailandesa e o uso de tecnologia no turismo gastronómico. As edições anteriores do fórum decorreram, por duas vezes, em San Sebastián, Espanha, e em Lima, no Peru.
Macau é membro associado da OMT deste 1981, participando activamente ao longo dos anos nos eventos e projectos levados a cabo pela organização, com o objectivo de reforçar a cooperação turística a nível internacional, elevar o perfil da cidade e envolvimento com a principal organização internacional de turismo.
