附屬「澳門旅遊學院學生會」之「葡萄酒品嘗學會」共二十位學生獲「永利餐飲管理學院」邀請參與於2023年2月24日在永利皇宮舉行之「葡萄酒大師班」，由世界葡萄酒大師趙鳳儀女士及國家一級品酒師李德美先生面授國產葡萄酒知識。

趙鳳儀女士擁有豐富國際葡萄酒大賽評委經驗，是首位常駐中國內地的葡萄酒大師，亦為「葡萄酒與烈酒教育基金會(WSET)」在中國內地的最高級授權講師之一，她在活動中為參與者詳盡介紹寧夏美酒的新興趨勢。而李德美先生為國家一級品酒師及高級釀酒師，擔任國內外多個葡萄酒產區及酒莊的顧問，在講解中為參與者深入分析寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產區特性。

澳旅院學生們亦參與了同場舉行之「寧夏葡萄酒品酒盛會」，得以細味品嚐來自寧夏的17個著名酒莊超過50款頂級佳釀，領略了寧夏佳釀與眾不同的魅力，亦加深了解高品質國產葡萄酒之新局面。