附属「澳门旅游学院学生会」之「葡萄酒品尝学会」共二十位学生获「永利餐饮管理学院」邀请参与于2023年2月24日在永利皇宫举行之「葡萄酒大师班」，由世界葡萄酒大师赵凤仪女士及国家一级品酒师李德美先生面授国产葡萄酒知识。

赵凤仪女士拥有丰富国际葡萄酒大赛评委经验，是首位常驻中国内地的葡萄酒大师，亦为「葡萄酒与烈酒教育基金会(WSET)」在中国内地的最高级授权讲师之一，她在活动中为参与者详尽介绍宁夏美酒的新兴趋势。而李德美先生为国家一级品酒师及高级酿酒师，担任国内外多个葡萄酒产区及酒庄的顾问，在讲解中为参与者深入分析宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区特性。

澳旅院学生们亦参与了同场举行之「宁夏葡萄酒品酒盛会」，得以细味品尝来自宁夏的17个着名酒庄超过50款顶级佳酿，领略了宁夏佳酿与众不同的魅力，亦加深了解高品质国产葡萄酒之新局面。