市政署今﹝10﹞日举办两场“食品业鼠患防治讲解会”，邀请本澳多个餐饮、食品零售供应的商会及主要超市参与，逾二百名管理及负责人出席。会议详细讲解鼠患防治要点，并特别针对食品生产经营场所提出防鼠建议，进一步加强业界意识，提升企业自身卫生管控工作的成效。同时，截至本月七日市政署已对本澳逾一百四十间超级市场展开食安巡查，共同守护澳门美食之都的美誉。

防治鼠患是一项长期工作，保持环境卫生是保障食品安全、防鼠灭鼠的重要防线，餐饮及食品零售业界须承担社会责任。是次讲解会邀请了澳门餐饮业联合商会、澳门美食同业联合商会、澳门中小型餐饮业商会、澳门餐饮行业协会、澳门百货办馆业商会、澳门超市及民生食品协会，以及本澳连锁超市代表等参与。

市政署代表向与会者分享了如何透过鼠迹，判断场所是否存在鼠患；并重点讲解有效的防鼠策略，包括加强环境卫生、清除老鼠藏身地点、堵塞老鼠通路、妥善处理食物及垃圾等，营造“冇埞匿”、“冇路走”、“冇嘢食”的 “防鼠三冇”环境，帮助业界从源头做起，预防鼠患的发生。同场设交流环节，与会者就如何因应场所特性，采取有效的防鼠措施，以及防鼠设施设备的更新及维护等踊跃发问。

去年培训八百食品业界

市政署持续与食品业界保持协作，提供各类食安教育及卫生指引，督促业界在日常营运中做好鼠患防治工作，定期检查场所设备及各项工序，切实执行食安及环卫管理。业界亦可派员参加市政署定期举办的“食品卫生督导课程”及“食品安全与环境卫生基础班”，学习有效预防和控制鼠患的方法。2024年相关课程共举办三十班，约八百名食品从业人员接受培训。

另外，为保障环境卫生及食品安全，截至本月七日市政署已对本澳逾一百四十间超级市场展开食安巡查，并对当中可能存有卫生隐患的店铺即时提出改善建议，督促采取有效的防治鼠患管理措施，提升员工防治虫鼠意识。市政署将持续巡查监管食品生产经营场所，一旦巡查中发现食安隐患，将根据《食品安全法》采取预防及控制措施，包括勒令场所进行彻底清洁消毒、销毁有问题食品，甚至暂停场所运作。