澳门旅游学院旅游企业管理大四学生在创业课程中，协助本地创业家孙嘉鸣及其公司宝丰策划有限公司进行调研。该公司执行一系列“心在澳”文创项目，并计划于11月11至13日假澳门百老汇美食街举行“狂欢栗子节”活动。

该创业课程项目由副教授罗导谦博士负责策划，学生首先参考学术研究成果，确定节庆活动成功举办的因素，接着透过采访100多位市民和旅客，了解他们参与澳门节庆活动的动机、行为和意向。学生们透过相关数据作为论点支撑，为“狂欢栗子节”活动提供了一系列创新方案。课程期间，罗博士更带同学生到活动场地进行实地考察。

该课程项目的调研成果及学生们提出的创新想法对“狂欢栗子节”的活动设计带来正面的影响。这种校企合作的教学方式，不但可以支援本地创业家，也为澳旅院学生创造真实的学习机会。