随着澳门经济发展，居民外出用餐亦逐渐增多，餐饮行业整体规模快速发展，同时出现许多新型的饮食场所，为加强有关场所的消防安全条件和从业员的安全意识，消防局自2005年开始每年定期与澳门餐饮业联合商会合作，为业界员工举办防火讲座及燃料安全知识讲座，增强行业人员燃料安全知识及面对火警时的应变能力；此外，消防局亦会主动或应发牌部门的要求，对已开业的餐厅及食肆进行消防安全巡查工作，检查消防安全条件。

        今年的消防安全知识讲座于9月25日在消防局总部暨西湾湖行动站内举办，由消防局副局长 邹家昌及澳门餐饮业联合商会理事长 李汝荣先生担任主礼嘉宾，并由副局长向各商会出席代表颁发证书。防火讲座内容有：介绍消防局的使命、信念及抱负、燃烧的理论、常见火警危机、紧急应变措施、逃生技巧、消防设施设备介绍、日常消防系统之维护方式、以及如何正确及安全地操作灭火筒和消防喉辘等；燃料安全知识讲座内容则包括：介绍燃料的种类、燃料储存场所的安全注意事项、燃料管道系统注意事项等。

       是次消防安全知识讲座，共有166名业界从业人员参与，参与者均表示透过讲座获益良多，提高了防火安全知识及意识。最后，双方表示将继续加强合作举办同类讲座，共同促进澳门餐饮业的消防安全环境，营造良好的旅游城市形象。