市政署接获卫生局通报一宗怀疑集体胃肠炎不适事件，已派员前往提供食品的场所进行卫生调查，并要求场所采取改善措施，市政署食品安全厅会持续跟进事件。

据报，涉事食品由位于澳门黑沙环海边马路华峰食馆（保利达店）提供，十六名人士于九月二十一日晚上到该场所用膳，其间进食了白灼虾、炒花蛤、烩饭及鲍汁豆腐等食品，当中十人于翌日清晨起陆续出现发热、腹泻、腹痛及呕吐等症状。经卫生局流行病学调查，上述患者在发病前三天内除了该餐外并没有其他共餐史，根据进食记录、潜伏期和症状，引起是次事件的病原体可能为细菌性较大。

市政署接报后派员前往涉事场所进行卫生调查，并抽取食品及环境样本进行检验。就现场环境所见，雪柜内之积雪未有清理，食品贮存温度不理想；备用食材没有妥善包好，生熟食材亦没有分开存放，容易引起交叉污染；部分食材未有遵循“先入先出”原则处理；场所员工的食品卫生意识较为薄弱。市政署食品安全厅已即时要求涉事场所人员对食品贮存及处理环境、冷藏设备及人员卫生作出检讨及整顿。同时，须安排员工修读“食品卫生督导员课程”及“食品安全与环境卫生基础班”，以加强员工对食品及个人的卫生意识。

市政署呼吁，为减低食品安全风险，食品业界必须注意食品、环境及员工的个人卫生，确保食物贮存在合适的温度；生熟食品应妥善处理，避免交叉污染；水产及贝类食品应彻底煮熟，幼童、长者、孕妇和免疫力较弱者等高风险人士，应避免进食生或未经煮熟的水产食物。消费者亦应选择有良好卫生环境及具信誉的食肆，注意个人卫生，进食前应用皂液彻底清洗双手，围餐时宜使用公筷、公匙，如对食物卫生状况及质量有疑虑应停止食用，预防食源性疾病的发生。