环境保护局为持续推动源头减废，今年连续第七年与澳门美食节主办单位澳门餐饮业联合商会合作推动「美食节减废计划」，为进一步增加美食节的环保元素，今年将首次推行厨余回收，收集活动产生的厨余加工处理后再利用。

首次推行厨余回收

2016澳门美食节于11月11日至27日举行，环境保护局连续第七年与澳门美食节主办单位澳门餐饮业联合商会合作推动「美食节减废计划」。环境保护局今年首次于美食节推行厨余回收，于活动现场设置厨余回收桶，由专人负责收集活动产生的厨余，收集所得的厨余将进行加工处理，变作有机肥料供再利用，这些原本为废物的厨余就像被赋予“生命”，“再生”了。环境保护局旨在减少美食节活动所产生的废弃物数量，同时，亦藉着美食节这平台，提高大众珍惜食物、减少厨余、把厨余回收再用的环保意识。

美食节摊位采用大会指定环保餐具

一如以往，环境保护局除继续鼓励参加者自备餐具，减少一次性即弃废物外，所有美食节摊位将继续使用大会指定之环保餐具，这些环保餐具包括餐盒、杯、碗、碟及汤匙等，具有不含重金属、可生物降解、燃烧不产生有毒气体、低碳排放等环保特性，减少对环境所造成之影响。

环境保护局希望藉着美食节这平台鼓励社会，包括前往美食节的市民、旅客以及美食节的摊位、食肆等，均以环保餐具取替一般的非环保餐具，减少对环境所造成之影响，继而希望大众紧记减少使用一次性物料的原则，先考虑自备餐具和器皿，再适量使用环保餐具，以减少浪费地球资源。

设置20组资源垃圾分类回收桶

环境保护局为持续提高大众的资源垃圾分类回收意识，于美食节现场设置20组资源垃圾分类回收桶，并于美食节舞台表演期间，将举行环保及减废知识有奖问答游戏，送出多份既实用又环保的礼品，欢迎大家踊跃参与！

源头减废　持之以恒

环境保护局呼吁大家踊跃支持「美食节减废计划」，享用美食之余亦不忘环保，要珍惜食物、减少厨余、紧记减少使用一次性物料的原则，即使是美食节过后亦要持之以恒，把这些环保讯息变成恒常的绿色生活习惯。