中秋佳节即将来临，市场上陆续推出各式应节月饼供大众选择。为维护市民健康及食用安全，卫生局早前联同消费者委员会到本澳各月饼零售商抽取共30件月饼样本进行检测工作，结果显示所有样本均符合检测标准。

本次抽查的样本，包括传统广式月饼16件、冰皮月饼10件及潮式月饼4件，分别进行的微生物学检测包括：大肠杆菌、沙门氏杆菌、单核细胞增生李斯特氏菌、金黄色葡萄球菌；化学检测则包括防腐剂及黄曲霉毒素B1，含蛋黄的月饼样本加验苏丹红色素。据化验结果显示，所有样本的微生物及化学检测均符合标准。

为预防食物事故发生，卫生局及消费者委员会呼吁业界应向可靠的供应商购入优质的原材料，确保食品及原材料贮存在适当的环境中，并以"先进先出"原则存取；制作月饼时亦应注意保持个人卫生习惯。消费者在选购应节食品时，应光顾持牌及商誉良好的零售商店；购买时应留意月饼有否出现色泽不良或发霉的情况，检查食品的包装是否完好以及在保存期限前进食；如非立即食用，应将月饼贮存在5℃以下的雪柜中；冰皮月饼因制作过程中无须经高温烘焙的步骤，故更易受微生物的污染，须特别注意其存放温度及环境。

最后，卫生局促请消费者注意，月饼属高油、高糖、高热量的食品，患有糖尿病、心血管疾病及肥胖的人士应限制食用。市民在过节期间应保持均衡饮食，多食用新鲜蔬果，以保持身体健康。