卫生局对德国等欧洲国家出现由产志贺毒素大肠杆菌(STEC) O104型引起大规模的食源性感染十分重视，因为这是较少见的大规模食源性感染且发生在卫生条件良好的工业化国家。本澳不排除出现该类型大肠杆菌感染个案的可能性， 但目前暂未收到产志贺毒素大肠杆菌感染或出血性肠炎、溶血性尿毒综合征这类个案的报告。卫生局已要求各医院密切留意上述个案，一旦发现病例应立即采取适当医疗处置和通报卫生当局。同时，亦呼吁巿民和业界注意个人和食物卫生，而巿民前往德国或其周边国家旅行时，亦需加倍注意个人和食物卫生。

大肠杆菌可大量存在于人和动物肠道内，且绝大部分类型属无害或只产生轻微症状。但产志贺毒素大肠杆菌如O157, O104等才会引起人类的严重并发症。