A “Festa Internacional das Cidades de Gastronomia, Macau”, organizada pela primeira vez pela Direcção dos Serviços de Turismo (DST), terminou com sucesso no domingo (dia 23), tendo obtido resultados satisfatórios. A festa de dez dias consecutivos atraiu a participação de cerca de 107 mil pessoas, tendo a exposição total nas divulgações do evento nas contas oficiais da DST nas redes sociais atingido mais de 28,4 milhões, mostrando a atracção do “turismo + gastronomia” do destino, no ano da “dupla celebração”, que permitiu destacar as vantagens de Macau como plataforma internacional, promover a herança, inovação e intercâmbio enquanto Cidade Criativa de Gastronomia, realçando o “cartão-de-visita dourado” como metrópole internacional.

Mais de metade das Cidades Criativas de Gastronomia de todo o mundo participam na “dupla celebração”

Organizada pela DST, com a co-organização da Universidade de Turismo de Macau e da Associação Industrial e Comercial da Zona do Porto Exterior de Macau, a “Celebração do 25.º Aniversário do Estabelecimento da Região Administrativa Especial de Macau - Festa Internacional das Cidades de Gastronomia, Macau” teve lugar na Doca dos Pescadores de Macau, de 14 a 23 de Junho, tendo como parceiros de colaboração as seis empresas de turismo e lazer integrado, com o apoio de várias entidades relacionadas.

A festa é o maior evento gastronómico internacional de sempre organizado pela DST, contando com três destaques: Avenida da Gastronomia Internacional, Demonstrações de Cidades de Gastronomia e “Fórum Internacional de Gastronomia, Macau”. O evento celebrou o 75.º Aniversário da Implantação da República Popular da China e o 25.º Aniversário do Estabelecimento da Região Administrativa Especial de Macau, e assinalou ainda, em conjunto com todo o mundo, o Dia da Gastronomia Sustentável, a 18 de Junho. Ocupando uma área de cerca de 6.500 metros quadrados, a festa atraiu representantes de 29 Cidades Criativas da UNESCO em Gastronomia de 18 países da Ásia, Europa, África, Oceânia, América do Sul e América do Norte, representando mais de metade das Cidades Criativas de Gastronomia do mundo, naquele que foi o número mais elevado de sempre a reunir em Macau.

Gastronomia diversificada + espectáculos apelativos para aumentar o fluxo de pessoas e o consumo

Na “Avenida da Gastronomia Internacional” foram instalados 100 stands de gastronomia, abarcando cinco Cidades Criativas de Gastronomia do Interior da China (Chengdu, Shunde, Yangzhou, Huai’an e Chaozhou) e três Cidades Criativas de Gastronomia da Ásia (Phuket, da Tailândia; Kuching, da Malásia; Iloilo, das Filipinas), mostrando as características gastronómicas únicas de Macau e das cidades asiáticas. Em simultâneo, foram instalados 700 lugares para refeições, zona de jogos, zona de bar costeiro e organizados 168 espectáculos e sessões interactivas para aumentar o ambiente de entretenimento e consumo.

Expositores sublinharam que o evento trouxe oportunidades de negócio

Uma Empresa de Shunde, que participou pela primeira vez num evento gastronómico em Macau, para além de ter instalado stand de exposição e venda de produtos gastronómicos na Avenida da Gastronomia Internacional, também negociou com um restaurante chinês local, afirmando que, no futuro, poderá vir a abastecer o referido restaurante. Enquanto um estabelecimento comercial de Chaozhou apresentou bebidas com azeitonas, muito procuradas pelos visitantes do evento, tendo alguns voltado a comprá-las depois da degustação, enquanto outros produtos esgotaram no oitavo dia do evento.

60 demonstrações culinárias apresentam sabores gastronómicos internacionais

Chefs em representação de Cidades Criativas de Gastronomia de todo mundo voltaram a reunir em Macau para apresentar demonstrações culinárias. Representantes de 26 “Cidades Criativas de Gastronomia” de várias partes do mundo, incluindo Macau, apresentaram 60 demonstrações culinárias repletas de sabores típicos, tendo distribuído um total de cerca de 3.650 porções para degustação, partilhando o sabor único e a cultura gastronómica de cada cidade, que atraiu um grande número de pessoas à espera para degustação e foi muito bem recebido pelo público.

Residentes elogiam evento por mostrar diversidade cultural

A festa atraiu cerca de 107 mil visitantes ao local. Alguns residentes disseram ter uma boa impressão da organização deste tipo de eventos gastronómicos em Macau, que proporcionam a oportunidade de provar as iguarias de diferentes Cidades Criativas de Gastronomia, dando a conhecer em maior profundidade os hábitos alimentares e as técnicas culinárias dos diversos locais. Outros inquiridos elogiaram especialmente as características multiculturais deste evento gastronómico, que não só satisfizeram as suas papilas gustativas, mas também alargaram os seus horizontes.

Fórum promove gastronomia e desenvolvimento sustentável

O primeiro “Fórum Internacional de Gastronomia, Macau” organizado após a pandemia, foi subordinado ao tema “Gastronomia Holística: Comer bem, viver bem”. Representantes de 29 Cidades Criativas de Gastronomia de todo o mundo, de sete cidades de outras áreas criativas do Interior da China e líderes do sector de restauração apresentaram as suas opiniões através de sessões temáticas e sessões de intercâmbio, o que constitui uma importante referência para o desenvolvimento sustentável dos sectores do turismo e da restauração, contribuindo para a promoção do desenvolvimento integrado intersectorial de “turismo + gastronomia” de Macau. A cerimónia de abertura do fórum contou com a presença de mais de 250 pessoas.

Coordenadora do grupo de Cidades Criativas de Gastronomia: fórum desempenha papel construtivo

De acordo com a coordenadora do grupo de Cidades de Gastronomia da Rede de Cidades Criativas da UNESCO, e ponto focal de San Antonio, dos Estados Unidos da América, Colleen Swain, os organizadores conseguiram reunir representantes de Cidades Criativas de Gastronomia e cidades de outras áreas criativas de todo o mundo para participarem no fórum, o que é de salutar, permitindo não só ouvir os pontos de vista específicos dos especialistas de diversas áreas, como possibilitando também aos representantes das diferentes cidades partilharem as suas experiências e o desenvolvimento da área da gastronomia, considerando que o fórum desempenhou um papel construtivo.

Visitas de familiarização e promoção de troca de ideias entre chefs de renome nas zonas comunitárias

Durante o evento, representantes de Cidades Criativas de Gastronomia e de cidades de outras áreas criativas do Interior da China visitaram zonas comunitárias locais para conhecer a cultura gastronómica e o conteúdo do “turismo +” de Macau. Vários chefs de Cidades Criativas de Gastronomia aproveitaram as visitas para visitar restaurantes comunitários e trocar ideias culinárias. Por outro lado, houve ainda projectos de colaboração, incluindo sessões de partilha de experiências culinárias entre os chefs de Cidades Criativas de Gastronomia e equipas de chefs das seis empresas de turismo e lazer integrado de Macau, favorecendo a transmissão e a inovação.

Promoção abrangente com eficácia para atrair público a explorar “sabores”

A divulgação da “Festa Internacional das Cidades de Gastronomia, Macau” foi realizada em conjunto com meios de comunicação social de grande difusão, como a Rádio e Televisão de Guangdong e o South China Morning Post, a par com a plataforma Meituan, a BBC e o Discovery Channel. Actualmente, os conteúdos em imagens e textos e vídeos divulgados pelas plataformas online da estação de Rádio e Televisão de Guangdong já contabilizaram uma exposição que atingiu os 567 milhões de visionamentos. Mais de vinte influenciadores digitais também transmitiram actividades de divulgação do evento através de transmissões ao vivo, imagens com textos ou vídeos curtos, sendo que, no total, foram realizadas oito transmissões ao vivo e publicados mais de trinta textos promocionais, tendo o número de visionamentos atingido os 28,1 milhões.

Em simultâneo, a DST criou uma página electrónica especial do evento (https://www.macaotourism.gov.mo/pt/article/events/gastronomy-fest-2024) e lançou uma série de actividades promocionais nos mercados dentro do país e no exterior. Tendo como alvo diferentes mercados de visitantes, a DST lançou promoções nas suas 28 contas oficiais nas redes sociais, incluindo WeChat, Weibo, Douyin, Xiaohongshu, Facebook, Instagram, YouTube, Tiktok, Twitter, Kakao, Line, entre outros, com uma exposição total de 28,4 milhões, sendo que foram divulgados dez textos de divulgação na conta oficial do WeChat, que atingiram uma disseminação de perto de 25 milhões, permitindo ao público sentir o ambiente do evento e atrair visitantes ao local para explorar “sabores”, mostrando a atracção e a diversidade de Macau enquanto Cidade Criativa de Gastronomia e expandindo as fontes de visitantes.

Jogo interactivo no WeChat conquista popularidade

A DST lançou, na “Zona Interactiva da DST” do mini-programa na sua conta oficial no WeChat, a zona interactiva da “Festa Internacional das Cidades de Gastronomia, Macau”, que contou com a participação de perto de 36 mil pessoas, que realizaram sorteios e recolheram pequenas lembranças durante o período de promoção, aumentando significativamente a divulgação do evento. Ao mesmo tempo, a DST, em conjunto com a Macau Pass, ofereceu promoções online através da MPay e mPass, atraindo residentes e visitantes a deslocarem-se pessoalmente ao local para participar nas actividades.

Recolha de opiniões sobre as actividades por vários canais

A DST já recolheu opiniões dos residentes e visitantes por questionário distribuído através de diferentes meios, incluindo a colocação de um questionário electrónico com código QR no local do evento, para conhecer a avaliação dos residentes e visitantes sobre o evento e os benefícios trazidos, a fim de optimizar os elementos e formatos das futuras actividades, bem como os trabalhos de divulgação e promoção do evento.