Com a reabertura total das fronteiras, a Direcção dos Serviços de Turismo (DST) convidou mais uma vez os representantes e chefes de cozinha de 23 Cidades Criativas da UNESCO na área da Gastronomia, incluindo Macau, para visitar a cidade e realizar intercâmbio em Macau. Uma das principais actividades do encontro, as “Demonstrações de Cidades de Gastronomia”, arrancou hoje (dia 30), no Hall B da Cotai Expo do Venetian Macao, apresentando 24 demonstrações culinárias durante três dias consecutivos, para mostrar a cultura gastronómica diversificada e o “sabor” de cada Cidade Criativa de Gastronomia.
Numa organização da DST e co-organização do Instituto de Formação Turística de Macau (IFTM), as “Demonstrações de Cidades de Gastronomia” são um dos destaques da edição deste ano da Expo Internacional de Turismo (Indústria) de Macau. Em simultâneo, esta é a primeira actividade de intercâmbio gastronómico internacional de grande escala realizada pela DST após a pandemia, contando com a participação de chefes de cozinha de um recorde de 23 Cidades Criativas de Gastronomia.
O Chefe do Executivo, Ho Iat Seng, o Secretário para a Economia e Finanças, Lei Wai Nong, a Chefe do Gabinete do Secretário para a Economia e Finanças, Ku Mei Leng, a Directora da DST, Maria Helena de Senna Fernandes, a Vice-Presidente do IFTM, Diamantina Rosário Coimbra, a par com representantes das 23 Cidades Criativas da UNESCO em Gastronomia, incluindo o Presidente da Câmara de Phuket, Tailândia, Saroj Angkanapilas, o Presidente da Câmara Municipal de Santa Maria da Feira, Portugal, Emídio Ferreira dos Santos Sousa, a Vice-Presidente da Câmara de Portoviejo, Equador, Mirian Mariela Coral López, tiraram fotografias de grupo. Em seguida, a Directora da DST, e os representantes das diversas Cidades Criativas de Gastronomia realizaram a cerimónia de lançamento.
Maior demonstração culinária de sempre
A Directora dos Serviços de Turismo e ponto focal de Macau da Rede de Cidades Criativas da UNESCO, Maria Helena de Senna Fernandes, no seu discurso na ocasião, referiu que, “durante a pandemia, só com as Cidades Criativas da UNESCO em Gastronomia, do Interior da China e Macau, as demonstrações culinárias na Expo de Turismo, foram um grande sucesso. Este ano, com Cidades Criativas de Gastronomia da Ásia, Oceânia, América Latina, América do Norte, Europa e Médio Oriente, vamos proporcionar a maior demonstração culinária de sempre, que trará com certeza um grande banquete gastronómico.”
Chefs mostram o sabor das suas cidades
Este ano, chefes de cozinha de Cidades Criativas de Gastronomia da Ásia, Oceânia, América Latina, América do Norte, Europa e Médio Oriente participam nas demonstrações culinárias, cozinhando e partilhando pratos típicos dos seus locais de origem. Há também sessão de degustação de iguarias, a par com a exibição de vários vídeos promocionais das Cidades Criativas de Gastronomia, permitindo aos residentes e visitantes experienciarem de perto o “sabor” de cada cidade e o estilo culinário dos chefes de cozinha.
Macau, anfitriã do palco do evento, contará com Antonieta Manhão da Confraria da Gastronomia Macaense, e Lei Wai Cheong da Associação de Cozinha de Macau, que participam em duas demonstrações culinárias para cozinhar comida macaense e cantonense para o público.
24 demonstrações culinárias de gastronomia de todo mundo
As demonstrações culinárias a realizar hoje (30 de Junho) incluem (por ordem de apresentação): Chengdu (China), Santa Maria da Feira (Portugal), Santo António (Estados Unidos da América), Launceston (Austrália), Buraidah (Arábia Saudita), Paraty (Brasil) e Huai'an (China).
As demonstrações de sábado (1 de Julho) terão lugar entre as 10h10 e as 17h30, incluindo (por ordem de actuação): Macau (China), Belém (Brasil), Mérida (México), Shunde (China), Tsuruoka (Japão), Belo Horizonte (Brasil), Phuket (Tailândia), Popayán (Colômbia) e Yangzhou (China). No domingo (2 de Julho), decorrem entre as 10h10 e as 16h40, incluindo (por ordem de actuação): Macau (China), Buenaventura (Colômbia), Östersund (Suécia), Florianópolis (Brasil), Usuki (Japão), Potoviejo (Equador), Kuching (Malásia) e Cochabamba (Bolívia).
A organização irá transmitir ao vivo todas as demonstrações culinárias através da página electrónica da Expo de Turismo ( https://www.mitexpo.mo ), para que mais gente possa assistir online.
Chefes de cozinha promovem intercâmbio
Os chefes de cozinha provenientes de Popayan (Colômbia), Hagoni (Japão), Melida (México), Santa Maria da Feira (Portugal), Phuket (Tailândia) e Santo António (Estados Unidos da América) irão realizar também sessões de intercâmbio com chefes de cozinha do Venetian Macao, do MGM Macau e da Ponte 16 do Hotel Sofitel Macau para partilhar as suas ideias e trocar experiências culinárias. Por outro lado, durante a estadia em Macau, os representantes das Cidades Criativas de Gastronomia realizarão uma reunião interna para intercâmbio e discussão. Durante a estadia em Macau, os representantes e chefes de cozinha irão visitar ainda os mercados locais e os mercados característicos, bem como o Centro Histórico de Macau, Património Mundial da UNESCO, entre outros, para conhecer em maior profundidade a cultura gastronómica de Macau e o conteúdo do “turismo +”, promovendo o intercâmbio.
