O Festival de Gastronomia de Macau decorrerá entre 13 e 29 de Novembro. A Direcção dos Serviços de Protecção Ambiental (DSPA) continuará a promover o Plano para Redução de Resíduos durante o Festival de Gastronomia, conjuntamente com a entidade organizadora – União das Associações dos Proprietários de Estabelecimentos de Restauração e Bebidas de Macau, e, para isso, lança a “ementa para redução de resíduos”.
Entrada: Uso dos próprios sacos ecológicos com vista à redução do uso de sacos de plástico
A DSPA apela às pessoas participantes no Festival de Gastronomia que usem os seus próprios sacos ecológicos em vez de sacos de plástico, para reduzir o uso de plástico. No local do evento serão instalados stands para promover, de forma diferente, a mensagem de “redução do uso de plástico”.
Sopa: adoptar os utensílios de mesa ecológicos
Serão adoptados os utensílios de mesa ecológicos, indicados pela entidade organizadora, em todos os stands do Festival de Gastronomia, de modo a incentivar o público a reduzir o uso de artigos de plástico descartáveis, bem como a consciencializar o público a utilizar os próprios utensílios de mesa, e incentivar as entidades comerciais do Festival de Gastronomia a continuar a usar, mesmo após o evento, os utensílios de mesa ecológicos.
Prato Principal: praticar de forma correcta a recolha selectiva de resíduos
Tal como de costume, para consciencializar, constantemente, o público sobre a recolha selectiva de resíduos, a DSPA continuará a disponibilizar os ecopontos no Festival de Gastronomia e a destacar trabalhadores específicos para o local do evento para auxiliar o público nas acções de recolha.
Sobremesa: promover a recolha de resíduos alimentares
A DSPA continuará a recolher os resíduos alimentares dos stands de gastronomia, os quais serão processados para serem reaproveitados como fertilizantes orgânicos. Apesar disto, no palco do Festival de Gastronomia será realizado um jogo de perguntas e respostas, com atribuição de prémios, sobre o conhecimento da protecção ambiental e redução de resíduos. Os prémios são maravilhosos e amigos do ambiente, sendo bem-vinda a participação de todos!
Manter sempre o hábito de redução de resíduos a partir fonte
A “ementa para redução de resíduos” acima referida, produzida pela DSPA, tem por objectivo apelar a todos para dar importância aos alimentos, reduzir a produção de resíduos a partir da fonte, reduzir a quantidade de resíduos alimentares e o uso de plástico e reduzir o uso de artigos descartáveis. Por último, mas não menos importante, apelamos a que mantenham para sempre esses hábitos mesmo depois do Festival de Gastronomia e transformem as ideias ecológicas em hábitos verdes do dia quotidiano.
