Relativamente à detecção da bactéria Clostridium botulinum na proteína de soro concentrada produzida pela Fonterra Co-operative Group da Nova Zelândia, os Serviços de Saúde continuam a prestar atenção estreita à ocorrência, recomendando aos cidadãos que estejam atentos às comunicações divulgadas pelas autoridades competentes e respectivo fabricante e suspendam de imediato o consumo dos alimentos ou bebidas que possam estar contaminados.
De acordo com os Serviços de Saúde, a bactéria Clostridium botulinum existe amplamente no solo, podendo os seus esporos ser altamente resistentes. Em ambiente hipóxico e não ácido, pode produzir uma toxina altamente activa que, contudo, não é resistente ao calor.
A intoxicação pela bactéria Clostridium botulinum provoca letargia, fadiga, perda de apetite, pálpebras caídas, dificuldade de deglutição, perda do controle da cabeça, hipotonia muscular e fraqueza generalizada; por sua vez, os bebés manifestam prisão de ventre, sonolência, fadiga, perda de apetite, incapacidade de chorar. Os casos mais graves, podem resultar em insuficiência respiratória e, eventualmente, em morte.
A bactéria Clostridium botulinum pode causar intoxicação nas seguintes situações: 1) As condições de conservação dos alimentos contaminados são favoráveis para a bactéria Clostridum botulinum se desenvolver e produzir toxinas em grande quantidade, e se os alimentos antes de serem consumidos não forem adequadamente esterilizados através do aquecimento a uma temperatura suficientemente alta, as toxinas são absorvidas, causando intoxicação; 2) Após o consumo de alimentos contaminados, os esporos do Clostridum botulinum germinam e desenvolvem-se, produzindo a toxina e causando intoxicação.
Em geral, não existe grande proliferação da bactéria Clostridium botulinum no leite em pó seco e a intoxicação causada pela bactéria Clostridium botulinum no leite em pó contaminado depende da situação da sua proliferação no intestino. Devido à existência da função de inibição no intestino com grupo de bactéria normal, no bebé com idade superior a 1 ano e no adulto com estado gastrointestinal normal, o consumo de alimentos contaminados por uma pequena quantidade da bactéria Clostridium botulinum, não provoca qualquer doença. No entanto, no bebé com idade inferior a 1 ano, no adulto com imunidade baixa e no indivíduo ao qual estão a ser administrados antibióticos de amplo espectro e está a sofrer de doença intestinal, podem provocar intoxicação, pois que no intestino não existe inibição com grupo de bactéria normal, e após o consumo de alimentos com os esporos da bactéria Clostridium botulinum, estes podem germinar e crescer no intestino, libertando uma toxina (também conhecida por botulismo intestinal).
Considerando que a proteína de soro concentrado contaminada pode ser usada na produção de uma variedade de Fórmula láctea, de alimentos e bebidas, os Serviços de Saúde e os serviços competentes estão mantendo contacto estreito com o caso, e prestando atenção quanto ao desenvolvimento da incidência, divulgando oportunamente informações ao público. Até ao presente momento, em Macau e em qualquer canto do mundo, ainda não existiu nenhuma notificação sobre qualquer caso de intoxicação por botulismo, por motivo do caso de contaminação em causa. Mas, por razões de segurança, os Serviços de Saúde recomendam ao público que preste muita atenção à informação divulgada pelas autoridades competentes e respectivo fabricante e suspenda imediatamente a ingestão de alimentos ou bebidas eventualmente contaminadas. Em caso de indisposição após o consumo dos produtos em apreço, o cidadão deve recorrer de imediato à consulta médica.
Os Serviços de Saúde salientam que a autorização para a importação de leite em pó infantil para idade inferior a 1 ano é emitida pelos respectivos serviços e, de acordo com os seus registos, não existe em Macau leite em pó contaminado para as crianças com idade inferior a 1 ano.
