為積極響應國家體育強國建設與澳門大健康產業發展策略，澳門理工大學於2025年開設澳門首個體育與運動科學博士課程，致力培養健康科學與體育領域的科研人才。課程迅速聚焦競技運動訓練與科學、體育產業管理，以及運動健康促進等核心領域，師生團隊深耕不同人群運動健康促進、競技能力發展監控、運動損傷康復治療等國家級課題研究，多項科研成果獲國際權威期刊發表。

在澳理大健康科學及體育學院教授高炳宏和甯自衡指導下，體育與運動科學博士研究生尋紅星、李源，以及趙世傲就競技運動訓練科學、運動健康促進、運動營養恢復等多個領域發表了高質量的研究成果，充分展示澳理大跨領域創新人才培養模式的卓越成效，標誌著澳門在體育高端科研人才培養領域實現重要突破。

尋紅星針對奧運備戰期女子水球運動員肩關節損傷開展研究，突破傳統觀點，首次發現投擲肩與非投擲肩之間的肌腱損傷程度無顯著差異。此發現打破以往忽略非投擲肩損傷的觀念，為國家隊運動員的早期損傷診斷、精準康復與有效預防提供了科學依據。科研成果以 “Higher signal/noise quotient value of subscapularis tendon on the throwing side in elite female water polo athletes: a cross-sectional study”為題，發表於國際知名期刊《BMC Sports Science, Medicine and Rehabilitation》。尋紅星同時獲得湖南省體育科學研究所競技體育專項課題資助，成為內地科研機構與澳門高校深度合作的典範。

李源在運動健康促進與代謝疾病預測方面取得突破性成果，他的兩項研究分別探討脂質代謝指標如何預測中老年群體代謝疾病風險，以及中國傳統運動對膝骨關節炎的臨床療效，為相關領域的學術研究與臨床實踐提供重要參考。兩項科研成果分別以“Risk prediction of multiple cardiometabolic diseases in middle-aged and older adults using lipid metabolism biomarkers and derived composite measures based on machine learning: a prospective cohort study of CHARLS”及“Comparative Effectiveness of Traditional Chinese Exercises for Knee Osteoarthritis: A Systematic Review and Bayesian Network Meta - Analysis”為題，發表於國際知名期刊《Lipids in Health and Disease》及《Frontiers in Public Health》。

在運動營養與表現提升領域，趙世傲圍繞“蛋白補劑對運動表現與運動後恢復是否真正有效”問題，系統整合隨機對照試驗（RCT）證據，並採用貝葉斯多層級（Bayesian multilevel）Meta分析框架，對現有研究結果進行綜合評估，力求在複雜、異質的研究條件下提供更為科學且穩健的研究結論。研究成果有助於運動營養實踐的優化，為運動員的科學訓練提供決策依據。研究成果以“The effectiveness of protein supplements on athletic performance and post-exercise recovery - a Bayesian multilevel meta-analysis of randomized controlled trials”為題，發表於國際知名期刊《Journal of the International Society of Sports Nutrition》，展現澳理大在運動與健康領域的科研力量。