為提升食品業界對食品安全的認知及衛生水平，市政署每月開辦“食品安全與環境衛生基礎班”。五月份課程將於五月三十日（星期四）舉行，講授《食品安全法》、食品生產經營操作指引及衛生管理知識等內容。課程約兩小時，費用全免，完成課程者可獲發證明書，歡迎業界踴躍報讀。
    課程恆常於每月最後一個星期四下午三時至五時，在祐漢小販大樓一樓食品業界專區舉辦。課程內容包括《食品安全法》、食安標準及食品安全操作指引等內容，加深業界認識《食品安全法》中所訂明的責任及義務，嚴格遵守法例及食安標準生產經營。同時，以《外賣及堂食處理食品衛生指南》為輔助教材，介紹食品的採購、貯存、處理、個人衛生及日常操作中容易忽略的食安要點等。課程另一重點是介紹預防和控制鼠患的有效方法，包括妥善管理食肆衛生、妥善貯存食品及物品等。
    有意報讀的在職食品業界人士可登入食品安全資訊網頁www.foodsafety.gov.mo瞭解詳情，並於五月廿四日前透過“商社通”實體帳戶報名，或於食品安全資訊網下載報名表格，並將已填妥的表格電郵至dir-info@iam.gov.mo、傳真至82961234，或於辦公時間遞交至祐漢小販大樓一樓食品業界專區或市政署各區市民服務中心。課程名額有限，額滿即止。如有疑問，可於辦公時間內致電8296 1242或8296 1231查詢。