為提升業界及申請者對飲食／飲料牌照申請程序的瞭解，民政總署日前舉辦“申請飲食／飲料場所牌照手續──場所的建築、防火及設備安全暨文物保護須知”跨部門講解會，邀請相關部門作專項講解，加強代理人及申請者對發牌制度、申請程序及所需文件和圖則資料等的認知，同時提醒業界須加強對場所設施的監管，以免影響牌照的審批時間。

講解會於十二月十四日下午三時在營地活動中心舉行，出席的業界代表共六十位。除民署轄下參與發牌的部門講解申請牌照程序中常見的問題外，亦邀請了土地工務運輸局、消防局、勞工事務局及文化局，講解處理牌照程序中各專責範疇的要求及常見問題，例如：場所閣樓如作顧客區或廚房，須符合一定的規格；禁止佔用樓宇的共同部份；申請人須查明場所有否存在僭建物，並應向當局申請拆除；消防系統設計圖必須與場所內的設置相同；通風及廢水排污等設施須符合一定要求；確保場所有關環境衛生、燃料管道安裝、機械及煮食等設施須合符標準及正常運作，並須遵守現行的法律法規。會後設答問環節，與會者就申辦牌照時遇到的問題與講者交流意見，氣氛熱烈。

處理飲食／飲料場所發牌是民署一項重點工作，民署亦致力提升相關工作的透明度，每年均定期舉辦跨部門講解會，加強對發牌認知的推廣，讓代理人及申請人更準確地掌握申請牌照的各項要求，避免一些申請因文件資料或施工不符合規定而須重新或多次修改，從而理順及縮短發牌的時間。