旅遊學院是一所理論與實踐並重的學府，學生能選擇在本澳或到海外與所修讀專業相關的機構進行為期半年的實習，從而更有效地將課堂上學到的知識應用於實際操作上。學院希望學生於大學生活時便能接觸到在社會工作時的實際情況，先知先覺，為日後的工作生涯作好準備。但除了讀書外，學院亦經常鼓勵及支持學生多參與社會上各類型的活動，如體育、文化、語言、藝術、創意及關注社會事務等，使身心都能全面發展。

2011/12學年期間，旅院學生參與了不少課外活動，當中有些更取得驕人成績。

在體育項目方面，旅院學生取得佳績如下：

於2012全澳大學生排球錦標賽中，男女子組分別勇奪冠軍；

於2011/12年度大學生游泳錦標賽中，學生取得多項賽事如100米蛙泳、200米蛙泳、400米自由泳、50米蝶泳及50米仰泳 － 冠軍；50米自由泳 － 亞軍；

於2012全澳大學生保齡球錦標賽中，勇奪冠軍及季軍；

於2011全澳大學生桌球賽中，勇奪冠軍；

於全澳跆拳道公開賽中，勇奪亞軍；

於2012年澳門國際龍舟賽澳門大學生小龍公開組取得佳績。

除體育以外的賽事，學院學生亦積極參與其他活動，如：

銀娛澳門盃第四屆青少年國情知識競賽、第一屆澳門大學生商業知識競賽、第九屆澳門高等院校學生辯論比賽等，同樣取得優異的成績。

學院定期為學生開設各種動靜皆宜的課餘興趣班，如爵士舞、踏板健康舞、葡國土風舞、龍舟、油繪、素描、攝影、劍撃、排球、跆拳道、歌詠團、英語/國語辯論班、葡萄牙語、外國人日常應用普通話班等，希望學生能善用課餘閑暇，有效地管理時間，多參與課外活動，接觸新人新事以擴闊視野和人際網絡，這都是同學們日後成為旅遊業專才必須具備的條件。