由旅遊學院餐飲部行政副經理黃育山先生所著之「現代葡國菜烹調藝術與旅遊學院精選」榮獲2008年美食家世界食譜書大獎 (澳門區) – 最佳簡易食譜獎。

「美食家世界食譜大獎」由愛德華‧君度於1995年創立，是一項具權威性的國際獎項，素有食譜界「奧斯卡」的美譽。該獎項的宗旨為：

1. 獎勵世界各地廚師或烹飪愛好者將烹調方法化成出色文字；

2. 讓讀者更容易找出每年最好的美酒佳餚書籍；

3. 協助出版商挑選出色的烹飪書籍翻譯成不同語言及發行；

4. 使不同語言的烹飪書籍獲得打入英國、德國、西班牙及法國等主流市場的機會；

5. 從推動對美食及葡萄酒文化的認知及尊重以宣揚世界和平。

評審團由五位成員組成，以愛德華‧君度為評審委員會主席，其餘則由四位分別來自美國、德國、法國及瑞典的飲食及出版界有著崇高顯赫地位的成員組成。

每種語言及地區的優勝者名單於每年的11月公佈，優勝者同時獲得競逐世界大獎之資格，賽果將於來年5月的慶祝晚宴上公佈。有關2008年度各國得獎書籍名單，請瀏覽官方網頁www.cookbookfair.com.

旅遊學院一直鼓勵教職員在其專業領域內進行研究並發行著作，這不單是為了作教學用途，亦可為大眾提供更多參考資訊並藉此提高澳門的國際知名度。