内地国庆及中秋长假期临近，为保障节假日餐饮旺季的食品安全，市政署已加强对本澳食品生产经营场所的巡查及宣导，并将在节假日期间加强监管，吁业界做好内部食安管理，注意食品生产经营、环境及员工个人卫生，勿因客流量增大而疏忽食品安全与环境卫生，共同维护本澳食品安全。

市政署持续透过巡查抽检等工作，保障市售食品的安全及质量，今年至今，已巡查食肆、外卖店、手信店、加工场等食品生产经营场所超过6,300间次。因应国庆长假期临近，亦重点巡查及走访人流量畅旺区的食品零售和供应场所，督促企业落实食品安全管理责任。

市政署提醒食品业界必须严格遵守《食品安全法》及各项食品安全卫生指引，按实际经营状况管理库存及备货，避免过早及过量准备食材与半制成品，以降低食品变坏或受污染的风险。

另外，节假日期间聚餐机会增加，市政署提醒市民，无论在家煮食、订购外卖或外出用膳，都要留意食品应储存在适宜的温度范围内、严格遵从生熟食物分开、彻底煮熟等原则操作，以预防食源性疾病的发生。

因应市民秋冬饮食习惯，市政署已于食品安全资讯网 https://www.iam.gov.mo/foodsafety “秋冬季节食品安全”专页，上载各类秋冬季节食安提示，欢迎查阅。