为落实《粤澳食品安全工作交流与合作协议》，促进两地业界的良性互动，市政署与广东省市场监督管理局合作，日前组织广东省食品业界交流团访澳，与本澳食品业界交流，促进两地业界的食品安全及管理技术革新，提升食品安全与质量。

粤澳食品安全合作往来密切，为持续提升两地的食安管理素质，九月下旬组织广东省餐饮行业、物流配送服务行业及酒店企业管理人员近三十人来澳考察交流。活动中，市政署代表介绍了本澳食安监管工作及食品业界支援配套工作；广东业界代表亦就食品供澳的申请手续、销售及物流供应等进行了解，藉此深化两地食安技术及管理经验交流。

交流团参观了位于路氹城的一所大型综合旅游休闲企业的餐饮部门，了解其在食安、餐饮管理与营运上的品质要求。亦实地考察其中央厨房的各个食品处理区域，进一步了解本澳餐饮部门在不同菜肴的原材料处理、批量制作及出品包装之标准流程。与会者亦就食材供应、前期准备、贮存、烹煮及运送等技术操作进行交流讨论。

粤澳两地食安监管部门将继续保持恒之有效的联动机制，透过区域协作、讯息通报、技术交流、人员培训等，建立有效的食品安全合作网络，持续提升两地预防及应对食安风险的能力，不断优化区域间的食品安全监督管理及食安技术，共同保障居民的食用安全。