澳门旅游学院世界旅游教育及培训中心与联合国世界旅游组织合作举办的第十五届培训课程于2023年9月18 日假美狮美高梅正式开班，课程以“发挥会展及美食影响力 推动可持续旅游发展”为主题，是疫情后首次以面对面形式进行的培训。

是次课程针对东盟成员国而设，旨在让参与人员深入了解如何利用会议产业和美食旅游促进旅游可持续发展以及打造目的地品牌。学员分别为柬埔寨、印度尼西亚、老挝、马来西亚、缅甸和越南管理级的政府代表，以及来自粤港澳大湾区的行业及高校代表。

开班仪式上，澳门旅游学院黄竹君院长表示澳门除享有“创意城市美食之都”美誉，更在本年获评选为“亚洲最佳会议城市”，是开办这个培训专题的绝佳地点；是次课程为学员提供宝贵机会，提升他们在旅游领域的专业知识，同时亦作为参与人员建立区域联系的平台。此外，联合国世界旅游组织亚太部主任Harry Hwang先生及世界旅游经济论坛首席运营官王硕先生亦有出席活动并祝愿是次培训圆满成功。

为期六天的课程获美高梅赞助与世界旅游经济论坛同场举行。首三天学员将在澳门旅游学院学者和特邀专家的引领下讨论“会议展览行业在环球的角色”以及“美食旅游的愿景”等一系列主题，讨论澳门以至世界近年的发展转变。其后两日学员将获安排出席世界旅游经济论坛，让学员以中国为焦点，及时更新旅游和旅行产业的尖端趋势。最后一天，学员会到大型企业实地考察，参观企业在会展方面的最新建设及创新技术。

澳门旅游学院世界旅游教育及培训中心是在澳门特区政府与联合国世界旅游组织签署谅解备忘录后于2016年成立的。备忘录涵盖的目的是提升旅游业的人力资源质素，促进旅游业的可持续发展。