为发挥中葡平台作用，配合澳门“1＋4”经济适度多元发展，澳门理工大学与世界着名大学葡萄牙科英布拉大学（Universidade de Coimbra）合作，联合开办资讯科技双博士学位课程，完成课程的学生可分别获两校颁授博士学位。澳理大期望藉此培育更多卓越国际科研水平科技人才，推动澳门及大湾区高新技术产业发展。

澳门理工大学校长严肇基表示，澳理大积极与世界顶尖大学合作，致力推进澳门高等教育国际化。葡萄牙科英布拉大学是拥有七百多年历史的葡萄牙公立大学，是世界领先的教研大学。澳理大与该校学术合作十多年，合作多元，成果丰硕，为中葡高等教育合作贡献良多，开展积极和务实的项目，包括推出双博士课程、设立中葡智慧城市先进技术联合实验室、合作科研项目及师生交换等，提升两校的教学和科研发展，共同培养国际科技专才，为澳葡两地打造宜居智能城市和发展高新科技产业作出贡献。

澳门理工大学与葡萄牙科英布拉大学合办的资讯科技双博士学位课程修读期为三年，澳理大计算机应用技术博士学位课程、葡萄牙科英布拉大学信息工程博士学位课程的学生均可申请修读。学生将在原属院校学习两年，在合作院校学习一年，并获两校导师共同指导研究论文。有关课程为学生提供跨地域的科研平台和学术交流机会，深入研究计算机科学、人工智能、大数据、技术传播等专业领域的前沿技术，培养更多高端科研创新人才。