为提升食品业界及公众对食品安全的认知，市政署每月开办「食品安全与环境卫生基础班」，十月份课程将于十月二十九日（星期四）举行，讲授内容涵盖《食品安全法》、食品生产经营及卫生管理等，费用全免，完成课程者可获发证明书，欢迎业界及市民踊跃报读。

市政署鼓励食品业界积极安排员工参与在职进修，持续提升本澳食品行业的卫生及安全水平，于每月最后一个星期四下午三时至五时，在佑汉小贩大楼一楼食品业界专区举办「食品安全与环境卫生基础班」。课程涵盖《食品安全法》、食安标准以及食品安全操作指引等，冀加深食品从业人员认识《食品安全法》中所订明的业界责任与义务，严格遵守法例及食安标准生产经营。同时，课程以《外卖及堂食处理食品卫生指南》为辅助教材，剖析食品的采购、贮存、处理，个人卫生及日常操作中容易忽略的食安要点等；并根据「食品安全五要诀ABCDE」，讲解避免交叉污染（Avoid Cross Contamination）、谨慎选购（Buy Right）、保持清洁和彻底煮熟（Clean and Cook Completely）、危险温度带（Danger Temperature Zone）以及努力维护澳门食品安全（Efforts to maintain Macao food safety）的技巧及理念。

此外，课程亦会重点介绍预防和控制鼠患的有效方法，包括食肆的卫生、食品及物品的贮存，以及垃圾处理等，以提高食品业界对环境卫生及防治鼠患的意识。

有意报读人士可登入食品安全资讯网页www.foodsafety.gov.mo瞭解详情并下载及填妥报名表格，由即日起至十月二十一日前透过电邮dir-info@iam.gov.mo、传真8296 9948，或于办公时间递交至佑汉小贩大楼一楼市政署食品安全厅业界专区及市政署各区市民服务中心报名。课程名额有限，额满即止。配合特区政府防疫工作，出席学员在进场时须测量体温、佩戴口罩及出示澳门健康码。如有疑问，可于办公时间内致电8296 9856或8296 9857查询。