澳门旅游学院本年度与葡萄牙、荷兰及越南的伙伴院校分别合办了三个夏季国际交流课程，吸引约四十名来自中国内地、香港及澳门地区的高校学生参与。透过专题讲座、工作坊及考察活动，使学员掌握多个旅游课题的知识和应用，同时透过此海外学习交流，扩阔国际视野。三个课程分别如下﹕

与葡萄牙莱里亚理工学院合办“葡萄牙文化、旅游及美馔体验之旅”，在葡萄牙佩尼谢市举行。透过概论启导、葡萄牙美食及餐饮感观分析、文化体验工作坊、景点实地考察等，增进学员对葡萄牙东部地区在地理、历史、旅游及饮食等各方面文化底蕴的认识，以及如何运用创意思维让如此珍贵的旅游文化在当地旅游业中发扬光大。

与荷兰布列达科技应用大学合办“旅游目的地与旅客体验行销”，在欧洲三国（荷兰布列达、比利时安特卫普及德国杜塞尔多夫) 举行。课程透过重点理论剖析、分享学习旅游目的地创建及体验Neurolab、主题公园考察等，让学员瞭解旅游目的地与旅客体验行销的策略。

与越南胡志明市经济大学合办“探索越南文化与历史”-，在越南胡志明市及湄公河三角洲举行。课程透过专题讲座、旅游名胜游览及参观博物馆等，提升学员对湄公河三角洲的非物质文化遗产的认识，体验文化共融以及不同种族文化对当地发展商业活力的重要性。

参加者皆表示夏季国际交流课程令他们体验不同文化并大开眼界，为他们提供了很多有关旅游的宝贵知识。

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