市政署持续透过恒常食品监察及检测机制，评估市售食品的风险及卫生状况。食品安全厅在本年第二季共抽取了一千零一十九个食品样本进行检验，所有样本的检测结果均未见异常。

为保障消费者的食用安全，巿政署食品安全厅依目前流通市场的食品种类和特点，制定各类型的食品调查抽样计划，包括“常规食品调查”及“食肆食品调查”计划，进行化学、微生物学及辐射水平等检验。抽样调查的范围包括本澳各区之超级市场、杂货店、百货公司、饮食场所及外卖店等，抽取各类即食食品、饮品、粮油食品、零食等，是次恒常检测抽取的一千零一十九个样本，所有检测结果均未见异常。

为预防及减低食品安全风险，市政署提醒业界应向可靠的供应商采购食材，拒绝购买来历不明的食品，适当贮存及展示；保留来货及销售纪录，以便在有需要时供权限部门追查来源；如对食品的卫生安全存疑，则不应购买及出售。

由于夏季气温高、湿度大，适合致病微生物繁殖，较易引起细菌性的食源性疾病。市政署呼吁业界必须遵守食品卫生及安全之要求，注意环境及个人卫生，确保食材和食品的储存及制作过程安全，生熟食品应妥善处理，避免交叉污染。长者、孕妇和免疫力较弱的人士，应尽量避免进食高风险的生吃或冷冻食品，如刺身、刺身寿司、沙律等。

市政署已将有关检测结果上载至食安资讯网www.foodsafety.gov.mo，市民可登入网站或透过食安资讯手机应用程式浏览详情。