旅游学院于2018年6月13日与丽景湾艺术酒店合作举办“旅游教育学生峰会2018”，活动由上午0930至下午1715在该酒店举行。活动目的是让学院的优秀准毕业生向公众和业界发表和展示其研究成果。

学院学士学位四年级课程自2015/16学年起增设了撰写研究论文作为毕业要求，希望确保准毕业生除了具实际操作能力外，还具备了解和分析旅游业动态的能力。学院相信，准毕业生凭着这种特质和能力，能装备他们成为具有发现、解决和回应问题/机会能力的管理人员。学院理学士学位课程学生在毕业前需完成独立撰写研究论文或项目，以展示此特质。

旅游学院是本澳唯一一间高等院校要求所有理学士学位课程准毕业生独立撰写研究论文作为毕业要求。学院希望透过是次活动及在教育上加入研究元素，让公众更了解这些未来旅游服务业的领袖人才，并意识到他们对当前澳门旅游业状况具有透彻的了解。旅游学院作为澳门的公立高等院校，在课程设置上增加此实用研究元素，旨在透过一系列科学研究的教学内容，引导学生掌握科学管理的技能，期望有助为行业培育未来领导人才。