民政总署食品安全中心接获市民通报一宗怀疑集体胃肠炎不适事件，已即时通报卫生局并派员前往提供食品的场所进行卫生调查，并要求采取改善措施。食安中心会继续了解最新情况及跟进事件。

据报，涉事食品由位于澳门山边街的联邦大酒楼提供，约一百五十名人士于五月六日晚上到该场所参与饮宴后，其中四十一人于五月七日起陆续出现腹泻、腹痛及发热等症状。民署接报后派员前往现场进行卫生调查，并抽取食品及环境样本进行检验。就现场卫生情况显示，雪柜贮存温度不足，食品解冻流程不当，作业人员个人卫生意识有待加强。食安中心已即时要求食肆人员对有关食品贮存状况、处理食品流程及人员卫生作出检讨及整顿，督促加强食品卫生管理，同时，敦促涉事场所安排员工修读食品卫生督导员课程及基础食品卫生讲座，以加强食品及员工的个人卫生知识。

为减低食品安全风险，食品安全中心呼吁业界必须遵守食品安全及卫生之要求，注意环境及个人清洁，确保食材和食物的贮存及制作过程安全，食品必须彻底煮熟，生熟食品应妥善处理，避免交叉污染，并须定期检查雪柜的温度是否合适，及有义务保存进出货纪录或相关单据，以便需要时供权限部门追踪食品的来源和流向。消费者亦应选择有良好卫生环境及具信誉的食肆，如对食物卫生状况及质量有疑虑，应停止购买或食用。