民政总署食品安全中心接获卫生局通报一宗怀疑集体胃肠炎不适事件，已即时派员前往提供食品的场所进行卫生调查，并要求采取改善措施。食安中心会继续了解最新情况及跟进事件。

据卫生局通报，涉事食品由位于氹仔新濠锋酒店的吉良日本餐厅提供，三名人士于十二月二日晚上到该场所进食各式鱼生刺身、生蚝及贝类食品等，各人于十二月四日凌晨二时起陆续出现恶心、呕吐、腹痛及腹泻等症状。民署接报后派员前往现场进行卫生调查，并抽取食品样本进行检验。就现场卫生情况显示，即食生冷食品在制备过程当中的存放温度条件未如理想，食安中心已即时要求餐厅人员采取卫生改善措施，注意加强食品卫生管理，妥善贮存及处理各类食品，避免交叉污染及注意人员卫生。同时，敦促涉事餐厅安排员工修读食品卫生督导员课程及基础食品卫生讲座，以加强食品及员工的个人卫生知识。

为减低食品安全风险，食品安全中心呼吁业界必须遵守食品卫生及安全之要求，注意环境及个人卫生，确保食材和食物的贮存及制作过程安全，生熟食品应妥善处理，避免交叉污染，并有义务保存进出货纪录或相关单据，以便需要时供权限部门追踪食品的来源和流向。此外，进食生冷食品有潜在的风险，高风险人士如长者、幼童、孕妇和免疫力较弱的人，进食前应彻底煮熟食品，尽量避免进食未经煮熟的食品，如刺身、生蚝等；消费者应选择有良好卫生环境及具信誉的食肆，市民如对食品卫生状况及质量有疑虑，应停止食用。