「牛奶计划」以培养学生的 饮食习惯作为目的，该计划已推出多年，选择牛奶的牌子是根据牛奶品牌的历史丶质量的认证、牛奶的成份、价格等综合因素，按照既定的公开招标程序严格挑选有品质保证的牛奶。

就早前意大利的牛奶出现的问题，本澳食安中心再次抽查这个牌子不同梯次的产品，证明了牛奶是安全的。而意大利卫生部门亦证明了有问题原材料的牛奶未有进入生产线，故有关奶品的质量是安全的。因此，政府才决定2016/2017学年继续执行合同，选择该品牌的牛奶。当然，家长听到牛奶的安全传闻有忧虑我们是能理解的，故本局早前亦再次去函透过学校，给予时间由家长再选择是否饮用有关牛奶。初步统计显示，选择继续饮用牛奶的幼儿及小学学生仍有三万一千多人，比之前的统计，只有不足6%的学生选择不饮牛奶，但有关学生仍选择饮用豆奶。

本局稍后会再作出问卷调查，以了解家长对有关计划的想法，以作将来对有关计划步署的参考。