卫生局疾病预防控制中心昨日(5月18日)接获民政总署食品安全中心通报一宗怀疑食源性集体胃肠炎事件报告。
经调查发现事件为一本澳家庭，共4人，1男3女；于5月15日晚上约8时到位于马大臣街的厨屋餐厅进餐。其中3人于5月16日凌晨3时起相继出现腹泻及呕吐症状；各患者病情较轻，当中2人已到医疗机构就诊。该家庭除该餐次外，近期没有其他共餐史。根据进食史、潜伏期和症状，引起是次事件的病原体为细菌性的可能性较大。卫生局已即时将怀疑集体胃肠炎事件的流行病学调查资料通报至民政总署食品安全中心，以便作进一步跟进。
卫生局表示，食物供应商在处理食物时应注意良好卫生操作守则，确保食材和食物储存、制作过程的安全，生和熟的食物应分开处理。同时，为预防食物引起的胃肠炎，食物应彻底煮熟后才进食，煮熟的食物应存放在适当的温度下，经存放的食物进食前应彻底翻热才可食用。
