民政总署食品安全中心于三月五日接获卫生局通报一宗怀疑集体胃肠不适事件，已即时派员到怀疑涉事场所进行卫生调查，并要求采取改善措施。食安中心会继续了解最新情况及跟进事件。

根据卫生局通报，事件涉及两男一女本澳居民，三人曾于三月四日晚上到船澳街千盛炉端烧料理用餐，其间进食了生蚝、剌身、串烧等食物，约于两小时后开始出现呕吐、腹痛、腹泻等症状。民署接报后派员前往现场进行卫生调查，并抽取食品样本进行检验。就现场环境卫生情况显示，场所内处理生熟食物的器具未有清晰标示及分开摆放，处理生鲜及即食刺身等食品的作业流程容易引起交叉污染，个别作业人员卫生意识薄弱。食安中心已即时要求餐厅对上述问题采取改善措施，对处理食品流程及个人卫生作出检讨及整顿。同时，敦促涉事餐厅安排员工修读食品卫生督导员课程及基础卫生讲座，以加强食品卫生管理。

为减低食品安全风险，食品安全中心提醒业界必须遵守食品卫生及安全之要求，注意环境及个人卫生，确保食材和食品的贮存及制作过程安全，生熟食品应妥善处理，避免交叉污染。由于进食生冷食品有潜在的风险，中心呼吁高风险人士如长者、幼童、孕妇和免疫力较弱的人，进食前应彻底煮熟食品，尽量避免进食未经煮熟的食品，如刺身、生蚝等。消费者亦应选择良好卫境卫生及信誉良好的食肆，若对食品卫生状况及质量有疑虑，应停止购买或食用。