复活节假期将至，商店及餐厅均各出奇谋推出应节的复活蛋制品及自助餐等吸引市民前往消费。民政总署早前就对市面出售的复活节预包装朱古力进行抽样调查，检测结果令人满意。在此亦提醒市民节日期间应注意食品安全。

民署提醒市民在选购复活节朱古力时，应到信誉良好的店铺购买，同时注意产品包装是否完整，留意食用期限及其存放温度是否合适；如发现朱古力的质感异常，出现发霉等现象，便不应选购或食用；购买后若非立即食用，应依照标签上的保存方法适当贮存。

制作朱古力复活蛋时，应到信誉良好的店铺购买原材料，并尽快把各种材料贮存在适当的温度下；定型模具或用具应先彻底清洗干净才使用；而制成后的朱古力蛋应妥善包装并尽快食用。

享用自助餐通常为节日热门之选，应光顾可靠及环境卫生良好的食肆；选取食品时切忌用手直接拿取，应使用食肆提供的不同食具来拿取不同食品；注意食品的贮存条件及温度，生冷食品应放在冷藏柜内或冰面上，热食应存放在加热装置上；不应一次过拿取大量的食品，拿取食品后亦应尽快享用。如发现食品异常或怀疑食品受到污染，便不应进食。

另外，市民应时刻注意个人卫生，处理食品或进食前应彻底清洁双手。在欢度佳节之余，应谨记均衡饮食，避免过量进食引起消化不良等健康问题，一起享受一个“食得开心又安心”的复活节假期！